食べる 使い果たし 同時に食糧と環境の危機を救うのを助ける

最後まで食べるイラスト。(フリーピック)

ジャカルタ - 世界的な食糧危機の脅威と天然資源への圧力の高まりの中で、人々が食品管理にもっと気づいたライフスタイルを採用し始めることが重要です。

食糧ロス(食糧ロス)と食糧廃棄物(食糧廃棄物)は、食糧を処分するだけでなく、その生産と流通に使用されるエネルギー、土地、水、エネルギーも浪費することです。どちらも減らすことはもはや一時的なキャンペーンではなく、日常生活習慣の一部でなければなりません。

インドネシア・東ティモールの食糧農業機関(FAO)のラジェンドラ・アリアル代表は、サプライチェーンのさまざまな段階で廃棄される食品の量を減らすために、地域社会への教育を強化することの重要性を強調した。

「食料安全保障を維持するために、生産される総食料の3分の1が消費されていないため、食糧ロスと食品廃棄物の問題が非常に重要です」と、ANTARAが引用したように、バンダルランプンでの活動に出席しながらラジェンドラは言いました。

FAOとインドネシア政府は、食品廃棄物の削減の重要性に関連する公教育と社会化に焦点を当てたさまざまなプログラムで協力していることを明らかにした。

「データによると、食料の約30%が生産から流通までの過程で失われ、残りの70%は消費者レベルで無駄になっています。これは、私たちが公衆の意識を高めることにもっと積極的にならなければならないことを示しています」と彼は説明しました。

提案されたアプローチの1つは、有機肥料として使用されるなど、他の有用な目的のために食品廃棄物を利用することです。ラジェンドラ氏は、若い世代に食品廃棄物を作物の肥料に加工する方法を教えるクールファーマーズを含むさまざまなプログラムを通じて、食品廃棄物管理のトレーニングが行われていると付け加えた。

「このプログラムを通じて、若者は農業について学ぶだけでなく、持続可能性の重要性と食品廃棄物の削減における彼らの役割についても教えられます」と彼は続けました。

FAOは、トレーニングプログラムにとどまるだけでなく、天然資源管理を理解し、食料無駄の影響について地域的にも世界的にも一般の理解を促進するために、多くの研究を実施してきました。

ラジェンドラ氏は、これらの措置は、食品ロスや食品廃棄物の問題が無視され続ける場合に発生する可能性のある食糧危機を防ぐために重要であると強調した。彼によると、この認識が早ければ早いほど、将来持続可能な食料システムを構築する機会は大きくなります。