YOGYAKARTA - 私たちが調理する食べ物の味を高めるために、そのうちの1つは正しいベーシック調味料を使用することです。ベーシック調味料は、通常、料理の基本成分として使用されるいくつかの成分の混合物です。おいしい料理を準備するために使用できる基本調味料には多くの種類があります。好奇心旺盛な人にとって、ここにあなたの料理をより美味しくすることができる基本的な調味料の種類があります。
最初の基本調味料タイプは赤調味料です。この調味料は、バラド、ウラップ、レンダン、ペペス、チャーハン、チャーハン、チリソース、スパイシーなキャリーなどを調理するために一般的に使用されます。これは、調味料が唐辛子を主成分の1つとして使用しているためです。この赤いベース調味料を準備するには、赤唐辛子、ラッキョウ、ニンニク、コショウなど、いくつかの成分が必要です。また、ヘーゼルヌット、ケタンバー、エアロペーストを加えることもできます。すべての調味料を調理する方法は、香りがよく調理されるまでふくらはぎ、きついたカバー、火から持ち上げる、冷やした清
2番目の基本調味料は黄色調味料です。この調味料の基本成分はウコンから来ています。この調味料を使用する料理は、明るい黄色の料理です。カレー、黄色いアチャー、黄色いご飯、チキンカレー、ペソルフィッシュ、ペペ、フライドチキンなど。
次は白いベース調味料です。成分は赤いベース調味料の組成とほぼ同じです。違いは唐辛子の使用にのみあります。白いサバ調味料は、タマネギ、ニンニク、ケミル、ケトゥンバーのみでできており、1つに細かく粉砕してからミスに塗られます。
白いスパイスは料理をより風味豊かにすることができます。このスパイスを使用する食品の例としては、グデグ、ボボル野菜、ソト、ロデ、ラウォン、オポル、トゥミス、テンペベーセム、トゥミスチュミスが含まれます。
次の基本的なスパイスはピーナッツ調味料です。ピーナッツ調味料は、ペセル、サテ、ガドガド、ロテック、ルジャクの料理に一般的に使用されます。この調味料の基本成分は、サンゴイピーナッツ、ピーナッツ、ニンニク、赤糖、唐辛子です。この調味料を作るプロセスは非常に時間がかかります。それは、それが曲がる前に、あなたが最初にピーナッツを揚げなければならないからです。ピーナッツ調味料の作り方は、上記の3つの調味料とは大きく異なります。より滑らかになるためには、まずピーナッツを粉砕する必要があります。
以前の4つのスパイスを作る方法とほぼ同じで、黒いスパイスはタマネギとニンニクの基本成分も使用しています。しかし、この黒いスパイスを区別する成分の1つは、クルワクの使用です。このスパイスのクルワクは色を黒くします。
最後のベーシック調味料はオレンジ色の調味料です。使用される調味料もより多様です。この調味料を作るには、ジンタン、カプーラガ、ケタンバー、ピーカン種子、ニンニク、クチ、ウコン、生姜、ロンガス、メリカ、巻き毛の赤唐辛子が必要です。現れるオレンジ色は、黄色のターメリックと巻き毛の赤唐辛子の赤いブレンドから来ています。オレンジベースの調味料は、明るい黄色、スパイシーな味、グライダーやペペスなどの刺激的な香りの料理に使用されます。
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