再びスウェーデンのトレンドブラックコーヒーとチーズが混ざり合っています、珍しいことではありませんが、それはユニークな気分です

チーズを混ぜたブラックコーヒー(写真:オディティ・セントラル)

ジャカルタ - コーヒーは通常、砂糖、牛乳、またはクリームを加えて楽しみます。しかし、スウェーデン北部では、人々は熱いコーヒーを楽しむための驚くべきユニークな方法を持っています、すなわちコーヒーカップにチーズカットを追加します。この伝統はカフェオストとして知られており、文字通りチーズコーヒーを意味します。

この飲み物は、レロジュストロと呼ばれる典型的なチーズ、またはしばしばパンチーズとも呼ばれます。彼の名前はパンという言葉に言及していますが、この食べ物にはパンがまったく含まれていません。

このチーズテクスチャは歯ごたえがあり、少し中空です。これにより、スポンジのようなコーヒー液体を吸収することができます。熱いコーヒーに浸すと、チーズカットがコーヒーの味を吸収し、噛むと温かく、柔らかく、少し甘いというユニークな感覚を与えます。

レラジュスト自体の味は、チェダーチーズや他のハードチーズよりも軽くて甘いです。したがって、このチーズを黒コーヒーに入れると、牛乳や砂糖を混ぜるなど、飲み物の味がバランスが取れていましたが、珍しい噛み付け感がありました。

カフェオストは単なる料理のトレンドではなく、長年の文化的伝統の一部です。この飲み物は、スウェーデン北部とフィンランド、特にスウェーデンの先住民族の1つであるサミコミュニティから来ています。

とは言うものの、サミの愛好家は、雪に覆われた地域を横断する旅の実用的な解決策としてこの組み合わせを見つけました。チーズはナトリウム摂取量を増やすのに役立ち、コーヒーは暖かさとエネルギーを提供します。これら2つの重要な要素は極端な気候条件下での救世主です。

現在、カフェオストは伝統的な社会だけが楽しんでいるわけではありません。彼の人気はスカンジナビアの近代的なコーヒーショップに浸透し始めました。いくつかの新しい変種は牛乳や山羊乳からのチーズさえ使用していますが、元のバージョンはまだホッキョクグマの牛乳を使用しています。

興味深いことに、先月、欧州連合(EU)はカヌーストに「保護された地理的表示」の地位を与えました。これは、パルメサンやロケフォートなどの他の典型的なヨーロッパのチーズが持っている保護と同様に、伝統的な処方箋で特定の地域でカヌーストのみが作られていることを意味します。

インドネシアのコーヒー愛好家にとって、カフェオストは奇妙に聞こえるか、想像を絶することさえあります。しかし、かつては珍しいと考えられていた現代のミルクコーヒーの場合と同様に、チーズコーヒーを知っている人は次のトレンドになる可能性があります。