YOGYAKARTA - サクサクした風味豊かな食べ物のテクスチャは、特定の技術で調理する必要があります。鶏の肌の場合、この食感はおかずを作ることができることに加えて、スナックのためにもなり得ます。安らぎは、正しい方法で得ることができます。鶏の肌を揚げて、次のように最大限にサクサクし、風味豊かになるというトリックに従ってください。
塩を使って鶏革をマリネートすることは、サクサクした質感を得ることができるようにその水分を減らすのに役立ちます。食材に塩を塗ることによって、鶏革の水分を「乾燥」する方法。The Spruce Eatsを発売, 月曜日, 4月 28日, どんな種類の塩も鶏の皮をマリネートするために使用することができます.これを行うには、塩が添付されるように散布し、マッサージします。鶏の皮の2オンスごとに、大さじ1杯の粗い塩茶が必要です。
マリネーションするときは、泥だらけではないことを確認してください。その後、塩が水分を減らすのを助けるために冷蔵庫に保管することができます。安全を保つために、一番下の冷蔵庫の棚に保管してください。
放置され、1日放置された後、鶏肉の皮は揚げる準備ができています。注意する必要があります, 鶏肉の皮を水で洗い流さないでください.熱い油の鍋に入れる前に、鶏肉の皮のかかとは最初に油なしで熱い鍋を使用します。
次に、油を大きな鍋に加熱し、皮膚が下を向いている鶏肉を入れます。中火から金色とサクサクの火で調理します。その後、黄金色に見えるまで戻って料理し、希望の食感を得ます。
それは鶏の肌をかき混ぜて最大限にきれいに味わうトリックです。自宅で試してみたいですか?
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