ジャカルタ - ココナッツルートケーキは、イードのお祝い、お祝い、家族のイベントなど、さまざまなイベントに頻繁に存在するBetawiの伝統的なケーキの1つです。このケーキはイードのおやつとして提供するのに適しています。
「ココナッツの根」という名前は、ココナッツの木の根に似た形、つまり小さくて巻き毛で、粗いテクスチャーで来ています。このケーキは、少し甘い味と独特のサクサクの食感で風味豊かです。
過去には、このケーキは何世代にもわたってベタウィの人々によって作られ、彼らの料理の伝統の一部となることがよくありました。時間が経つにつれて、ココナッツルートケーキはさまざまな地域で人気が高まり、ジャカルタとその周辺地域の典型的なお土産になりました。
ココナッツロースケーキのユニークさの1つは、その主成分であるカタツムリ粉にあります。カタツムリ粉の使用は、通常の小麦粉よりもサクサクと耐久性のある食感を提供します。さらに、このケーキは金色に揚げられ、風味豊かでサクサクな風味を生み出します。
このケーキは開発材料も使用しないので、食感は密集していますが、噛まれたときはサクサクです。このケーキを特別なものにしているもう一つのことは、それが形成される方法、すなわちココナッツの根に似た形状を生み出す特別な印刷物を使用することです。
Cookpadのページから報告されているように、自宅で試すことができるココナッツルートケーキのレシピと作り方は次のとおりです。
成分:
- 250グラムのカタツムリ粉
- 4個の卵
- 1 大さじ砂糖
- 1 大さじチキンカルドゥ
- 1-2 小さじ塩
作り方:
1.容器に4つの卵を壊し、砂糖、チキンカルト、塩を加えます。すべての成分が完全に溶解するまでココック。
2.ニンニク粉を卵の混合物に徐々に加えながら、均等に適用し続けます。
3.生地が重く感じられ始めた場合は、生地がカリスになり、手に粘着性がないまで手作業を行う。
4.ココナッツルーツケーキの特別なプリントを準備し、粘着しないように少量のオイルで塗ります。生地の頭を1本取り、プリントに入れ、生地がココナッツルーツの独特の形で出てくるまで圧縮します。
5.中火で油を加熱し、金色に製の生地を揚げます。ケーキが均等に調理され、サクサクになるように、安定した油温で揚げることを確認してください。
6.調理したら、オイルペーパーまたはキッチンワイプでココナッツルートケーキを持ち上げてバラストして、残りの油を吸収します。暗い状態を保つために瓶に保管する前に冷たくさせてください。
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