コラックがしばしばイフタールラマダンメニューである5つの理由はここにあります

バナナコンポートのイラスト(ツイッター/黒神ルユキ)

ジャカルタ - タクジルメニューとしてコンポートのないラマダンはありません、それはなぜですか?群島にはバナナコンポート、ヤムコンポート、サラクシードコンポート、ムアティアラコンポートからカボチャコンポートまで、さまざまな種類があります。

無限に、マグリブベダグが共鳴したときにコンポートが必須の料理になった時から時間に限定されません。コンポートは間違いなく様々な種類の詰め物を含む飲み物です。充填物は多様なので、調理する非常に柔軟です。実際、コンポートはラマダンの間の料理だけではありません。

平日でも、味や季節に応じて各家でコンポートが見つかる、あるいは作られることもあります。バナナやマンゴーマナラギなどの果物はめったにないので、熱帯地域の豊かな生産物、ヌサンタラのためにコンポートのために詰め込む。

アラブ文化の影響に基づいて策定

歴史家のファドリー・ラーマンは、ジェジャック・ラサ・ヌサンタラ:セジャラ・マカナン・インドネシアの著者で、ラマダン、コンポートはアラビア文化の影響を受ける可能性があると指摘しています。もともと、コンポートは「神は最も賢者の創造者」を意味するハリクという言葉から来ています。

宗教を広める手段としての料理

他の歴史家の中には、コラック・ベルサンはかつてイスラームを広める手段であったと述べています。正確なソースは見つかっていない、とFadlyは言ったが、成分によって判断すると、メーカーは地元の可能性です。

パームシュガー、群島で見つかったコンポート成分

パームシュガーから一般的にコンポートで甘味料。パームシュガー自体は、群島全体で加工された農産物として見られます。インドネシアは、世界最大のパームシュガー輸出国の一つでもあります。

柔軟に、または各地域の可能性に基づいて使用される材料

カルケア地域では、キャッサバコンポートはサラクシードコンポートよりも人気があります。一部の地域では、季節の間にカボチャを収穫します。カボチャは、通常、米の収穫期の休憩中に植えられています。独特に、この植物は乾季に生き残ることができる。

バナナ、山芋、コランカリング、スイートコーン、パールサゴなどのコンポートフィリングは、インドネシアでは簡単に打ち勝つことができます。

味は甘い傾向がある

喉の渇きと空腹を抑えて一日を過ぎると、血液中の糖が減少します。これは、コンポートが血糖値を上げるのに有益である様々な詰め物を持つ甘い料理である理由の一つです。インスリンレベルは、甘いもので断食を破った後、体内の代謝が増加すると再びバランスが取れます.

しかし、甘いコンポートで断食を破ることは限界があることを覚えておいてください。糖尿病や高血糖の傾向がある場合は、砂糖または天然甘味料を選択してください。

専門家によると、パームシュガーは安全である傾向があり、白糖よりも血糖指数が低いため、糖尿病に代わる可能性があります。