ジャカルタ-旧正月のお祝いは、さまざまな伝説的なおいしい料理の提供と同義です。そのうちの1つは、旧正月の瞬間に常に存在する甘いスナックであるドドクロウェンです。
自宅で独自のドドルホウレンを作ることは難しくありません。2025年1月26日日曜日に、YouTubeシェフのデビナヘルマワンから報告された、コピーできる作成のレシピです。
必要な成分:
265グラムのケタン粉800mlケンタンココナッツ350グラムの赤糖50mlココナッツオイルまたは食用油60グラムのグラニュー糖1/2 小さじ塩3パーナッツリーフ1/2 小さじバニラ粉ウィジェンサングライのトッピング用
ラッパー:
プラスチックベナンマットレス
作り方:
1.ココナッツミルク、赤糖、グラニュー糖、バニリパウダー、ココナッツオイル、パンダンの葉を混ぜて、5〜10分間ライムで調理し、その後ろ過します2。すでにライム粉に沸騰していない液体を、かき混ぜながらゆっくりと沸騰させます。適度な火で再び調理し、それが厚くなるまでかき混ぜる。火を小さくし、生地を30〜35分間光沢のあるまで調理します4。生地をバナナの葉で覆われたアンチプナス容器に移します5。生地の底に触れるまでクリングウラップで覆い、サテ刺しで刺し、90分間蒸します。その後、生地を8時間または一晩
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