ジョグジャカルタ - カニは多くの人々が好む魚介類の一つです。レストランや魚介類の売り手で買えるだけでなく、自宅で自分でカニを作ることもできます。しかし、調理する前に、あなたは正しいカニをきれいにする方法を知っている必要があります
カニを調理することは、これらの海洋動物が硬い殻と覆われた部分を持っているため、独自の治療を必要とします。だから調理する前に、まずカニを掃除してください。味が良くなく、捨てる必要があるカニの部分がいくつかあります。
自宅で自分のカニを調理する人のために、最初にカニをきれいにして美味しく調理する方法を理解しましょう。
それを処理する前にカニを掃除することは、水で洗われるだけではありません。調理する前にカニを掃除するいくつかの方法は次のとおりです。
流水でカニを洗う前に、まず沸騰または沸騰させてください。沸騰するには、水で満たされた大きな鍋を準備し、それをきれいにしてください。
味と香りを提供するために少量の塩と優先スパイスを加えます。カニを鍋に入れ、カニの大きさに応じて約10〜15分間煮る。
蒸留方法を選択する場合は、蒸し鍋に塩を加えた水を加えます。カニを蒸しの上に置き、鍋を閉じて10〜20分蒸し、カニのサイズに合わせて調整します。
煮沸または蒸した後、鍋からカニを取り出し、冷やす。冷たい水の入ったバーは、残りの汚れをきれいにするために流れます。カニがまだ熱い場合は、ラテックスの手袋を使用して取り扱いプロセスを容易にします。
カニの底には、トライアングル型の硬い殻があり、それを描くことによって捨てる必要があります。男性のカニでは、これらの三角形の殻は小さく、狭く、尖った先端を持つ傾向があります。一方、女性のカニでは、これらの殻は通常、より大きく、広く、丸い形をしています。
三角形の殻が取り除かれた後、カニの後ろには、体とカラパスとして知られる上部の殻との間に小さな隙間が表示されます。片手でカニを握り、隙間に指を入れてから、上部の殻を開けるまで引っ張ってください。
カニのカニのカニまたはカニの脂肪は、通常、殻が取り除かれると出てきます。この脂肪は、スープやココランソースの混合物として使用するために保管することができます。カニの脂肪をもっと集めたい場合は、殻を上に向かって引っ張る前にカニの位置を逆転させて、液体が最適に収集されるようにします。
一方、上殻の一部は、カニの肉を提供するために食べ物の容器として捨てたり使用したりすることができます。
カニを掃除する次のステップは、カニの体の内側に含まれる毛皮のヒサンを除去することです。それを完全に引っ張って処分します。さらに、それはまた、カニの前面の顎のような部分を排泄する。その部分を抜いて除去する。
殻、インサン、顎が捨てられた後、食べると非常に危険なカニの腹部だけが残ります。したがって、冷たい水が流れるカニをきれいにしてください。カニは必要に応じて調理する準備ができているか、サイズが大きい場合は、最初に分けてください。
ここでは、人気があり、食欲をそそるカニの加工食品をいくつか紹介します、そしてあなたは家で自分で作ることができます:
それがあなたがそれをおいしい料理に調理することができるように正しいカニを掃除する方法です。カニの両側を必ず掃除し、上記のヒントのように多くの部品を捨てます。また、家族の食事に提供するおいしい緑色のサンゴスープも読んでください。
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