ジョグジャカルタ - サバ痘ペペスはインドネシアで人気のあるシーフードの一つです。しかし、多くの人々は生臭い匂いを心配しているので、それを作ることを躊躇します。では、サバ痘ペスをおいしい料理にするにはどうすればいいのでしょうか?
この記事では、食欲をそそるだけでなく、不穏な生臭いもないサバペストを作成するためのステップとさまざまなトリックを教えてくれます。
ペペス(またはスンダ語のペイス)は、西ジャワのスンダ人にとってお気に入りの料理であり、しばしば典型的なスンダ料理と考えられています。
スンダ語だけでなく、ペペはインドネシアの他の地域でも非常に人気があり、ハリケーン、パレ、ペラサン、ブレンケなど、さまざまな名前で知られています。
ペペスは、主成分を調味料と混ぜ、バナナの葉を使って小さなパッケージに包む調理方法を指します。
パッケージはその後蒸し暑くなり、提示される前に葉が少し焼れるまで焼かれます。伝統的に、これは熱い木炭で行われます(まだ最善の方法ですが)、アンチ粘着パンや電気オーブンも使用できます。
バナナの葉の香り(最初に蒸し暑くしてから焼いて)は主成分に浸透し、この料理を非常に香り高いものにすることに注意してください。
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Cook Me Indonesiaのページを通じてヌヌク・スリ・ラハユは、あなたが試すのが簡単なスンダ風のサバペペを作るためのヒントを共有しています、ここに議論があります:
成分:
作り方:
膨満感の魚をきれいにし、きれいに洗い、塩とライムジュースを浸して生臭いを排除し、脇に置いておきます。
タマネギ、ニンニク、ケミリ、ウコン、生姜をブレンダーまたはウレカンを微細なものに使用して洗ってください。その後、微妙な調味料をボウルに移し、ジャワの塩と酸水を加えます。平らにかき混ぜる。
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