科学者たちは世界で最も薄いスパゲッティを作ることに成功し、髪の毛の大豆よりも小さい

世界で最も薄いスパゲッティの外観のイラスト(NDTV)

ジャカルタ-英国のユニバーシティカレッジロンドン(UCL)の化学者のグループが、世界で最も薄いスパゲッティを作成することに成功しました。スパゲッティの厚さは人間の髪の毛の200倍です。

Nanscale Advancesに掲載された研究によると、この細いスパゲッティは以前の記録を破ったという。作られたスパゲッティのすべてのストラップは非常に少ないので、通常の光カメラや顕微鏡ではっきりとキャプチャするには小さすぎます。

研究者らは、スキャン電子顕微鏡を使用した。この顕微鏡は、電子ファイルを使用してサンプルをスキャンし、偏光電子パターンに基づいて画像を作成することによって機能します。

このほとんど目に見えないスパゲッティは、わずか1秒未満で調理されるため、消費のために設計された食品ではありません。このスパゲッティは、ナノファイバーと呼ばれる中の細かい繊維のために作成されました。このスパゲッティは、骨の再生やその他の医療用途を助けます。

研究チームは、エレロスピニングと呼ばれる技術を使用して、小麦粉の混合物から派生した直径わずか372ナノメートルのナノファイバーを作成しました。フォルミア酸はデンプンを形成するヘリックス(大きな渦巻きの山)を分解できるため、水ではなく小麦粉とフォルミア酸を使用します。

さらに、彼らはまた、数時間混合物を加熱しなければなりません。次に、一貫性が正しいことを確認するためにゆっくりとそれを望みます。このプロセスは、小麦粉と水の生地が金属孔を通して押し出される普通のスパゲッティを作ることと似ています。しかし、この研究では、小麦粉と電気の混合物を描きました。

「それは本当にスパゲッティのようですが、はるかに小さいです」と、2024年11月26日火曜日にNDTVページからVOIが引用した研究の著者の一人であるアダム・クランシー博士は言いました。

形成されるナノファイバーは水性物質である。これは、環境にやさしく、生物分解されたナノファイバーアプリケーションのデンプンの代替品として使用できることを意味します。その潜在的な用途のいくつかには、次世代の医療報復、または加熱されたスーパーキャパシター電極が含まれます。

「デンプンで作られたナノファイバーは、その非常に多孔質の性質のために、生理人にその使用において大きな可能性を示しています。さらに、ナノファイバーは、細胞外のマトリックス、タンパク質組織、および細胞によって構築された他の分子を模して自分自身をサポートするため、組織の成長におけるシボルド(補助剤)として使用することも研究されています。」と、この研究の共著者であるガレス・ウィリアムズ教授は述べた。

これらの発見により、科学者たちはナノファイバー製造の革新が医療および技術分野の進歩への道を開くことができることを願っています。これは、より環境に優しく、将来のさまざまな用途に効果的なソリューションを提供します。