体重を減らすことに加えて、この食事パターンはあなたを長生きさせます

健康的な食事のイラスト(フリーピック/フリーピック)

ジャカルタ - 長寿命をサポートできる食事には、栄養素が豊富で飽和脂肪が少なく、多くの抗酸化物質、繊維、ビタミンが含まれている食品が含まれることがよくあります。体重を減らすことに加えて、専門家は食事療法が人が長生きする可能性を高めることができることを明らかにしました。

2024年11月21日木曜日にコリアタイムズのページからVOIが引用した専門家は、より健康的な生活を達成することは地中海式ダイエットを行うことであると提案しています。延世大学の食品栄養学教授であるキム・ヒョンミ氏は、この食事は証明されており、体の健康に有益であると述べました。

「この時、人々はゆっくりと老化について話しています。その老化は自然です。老化を止めることはできません。しかし、あなたは老化のスピードをコントロールすることができます」と彼は2024年11月18日月曜日にソウル南部の江南で開催されたセミナーで言いました。

「世界で最高の食事療法は何かと尋ねると、答えは地中海式の食事療法です。間違いなく、この食事療法は常に毎年トップにランクされています。あなたはそれを最もバランスの取れた食事療法と見なすことができます」と彼は付け加えました。

キムは、食事の選択が老化率にどのように影響するかを説明しました。

「何よりもまず、多くの人々が食べ物を非常に重要だと考えていますが、食べ物は最終的に私の体に栄養を提供します。そして栄養自体が健康を作り出します。だから、あなたはこれを重要な部分と見なすことができます」と彼は言いました。

「これはたくさん食べることではなく、体が必要とする適切な量を食べることです。人体は40種類の栄養素を必要としています。そして、欠乏と過剰の両方が健康上の問題を引き起こします。そして今、世界的に、私たちは欠乏と過剰な生活が共存する状況にあります」と彼は付け加えました。

彼は、年齢で人の高成長を止めると、老化が始まると強調しました。特に女性にとって、エストロゲンの低下、代謝の減速、筋肉の損傷により、40歳前後の老化プロセスが速くなります。

「年齢と体重は、代謝が遅くなると相関しています。成長と性ホルモンは減少します。脂肪組織が増加すると、これは最終的に炎症を引き起こします。その後、これはインスリン抵抗性などのものを引き起こします」と彼は言いました。

彼は、40歳に達した後、毎日の摂取量から約300カロリーを減らすことを提案しました。

「中年以降に発生する女性の主な健康問題は肥満とメタボリックシンドロームです。多くの癌が肥満から来るため、がん予防が最も重要です。これは主に女性、特に乳がんに影響を与えます」と彼女は付け加えました。

キムは、地中海諸国で時間を過ごした後、彼の元患者が彼のアレルギー反応を癒したとき、地中海式食事療法を見つけました。この経験は彼の食事療法への関心を呼び起こし、それが地中海式食事療法を韓国の食事療法習慣にどのように組み込むかを研究するよう促しました。

「地中海料理について多くの話がありますが、その背後にある栄養の意味を誰も説明していません。それで、私はそれを研究し始め、その地域に住んでいる人々はより少ない炭水化物を食べますが、精製されていない穀物を食べることによって血糖値を安定させることがわかりました」と彼は言いました。

彼は、タンパク質がこの食事療法において非常に重要であり、これはすべての食事時間、特に赤身の肉ではなく魚やシーフードを通して適切な量で消費されることを知っています。これは癌のリスクを高める可能性があります。

魚やシーフードを中心とした食事は、オメガ3脂肪酸の高摂取量を生み出し、オメガ3とオメガ6の比率のバランスをとるのに役立ちます。この含有量は、心臓病やその他の慢性疾患を予防するために重要です。

「一般的な地中海式ディーテは、炭水化物約40%、タンパク質20%、脂肪40%で構成されています。そして、この脂肪は非常に高品質です。肉に見られる白い脂肪とは異なり、オメガ3、オメガ6、オメガ9が豊富な植物油から消費されています。

「韓国の食事パターンに合わせて、比率を5:2:3に設定しました」と彼は言いました。

彼は、1食あたりの毎日のカロリー摂取量は、女性で約400、男性で500に設定されるべきであると説明した。これは、サラダとカルシウムが豊富な食品を食べることの重要性を強調しています。

「地中海式の食事療法を見ると、食べ物自体の重要性だけでなく、食べ物の栄養成分が体内に入り、私たちの健康を維持する方法の観点から、それを理解する方が良いです」と彼は言いました。

イタリア人シェフのピエトロ・パリシは、地中海の食事は、栄養は完璧ですが、日常生活に簡単に適用できると強調しました。

彼は、この食事療法を受けることは、食べることだけでなく、健康的な生活を送るというコミットメントでもあると指摘しました。

「地中海の食事はただの食事ではありません。これはユネスコによって無形文化遺産に指定された生き方です。この食事パターンは、低脂肪摂取量と果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、ナッツ、魚、オリーブオイルの大量消費によって特徴付けられ、中程度の量の乳製品を消費します」と彼は言いました。

「そして個人的には、地中海料理について話すとき、私はそれをカラフルな料理と呼んでいます。地中海式食事の本質は、オレンジ色やさまざまな成分の色などによって作られた調和だと思います」と彼は続けた。