ジョグジャカルタ - ステーキ愛好家にとって、和牛の名前は馴染みがあるに違いありません。この日本の牛肉は、そのプレミアム品質と高い価格で有名です。では、和牛牛肉の特徴は何なのでしょうか?
しかし、何が和牛肉をとても特別で、他の種類の牛肉とは異なるのですか?秘密を明かしましょう。
さくらページからの報告によると、和牛はウマミまたは繊細さの専門分野です。この肉は、肉全体にマーブリングまたは均等な薄い脂肪線が存在するため、特別です。
日本の牛の4種類すべてのユニークな特徴のおかげで、和牛は非常に美味しくて豪華な食事体験を提供します。
続ける前に、損傷を与えず、健康的で、消費に適した高品質の牛肉を選ぶ方法について議論する記事も読んでください
和牛には4種類あり、そのほとんどが日本黒牛です。彼らはトットーリ県、兵庫県、神門県、岡山県にあります。日本ブラウン/赤は、主に南部で見られる2番目に人気があります(久本市の高知)。
日本産のこれら4頭すべての牛のユニークな特徴のおかげで、和牛は非常に美味しくて贅沢な食事体験を提供します。
マーブリングは筋肉内脂肪細胞から来るだけでなく、標準牛肉を区別するものです。和牛牛は物理的に耐性があるため、脂肪細胞は筋肉全体でより均一です。
筋肉のために、和牛肉はよりピンクではるかに柔らかいので、より香ばしく柔らかい肉片を生産します。
このタイプの肉は、硬くなったり乾燥したりすることなく、長期間調理することができます。和牛肉はまた、他の種類の肉よりも優れており、より健康的な脂肪を持っています。
また、低温で溶けてしまうため、このタイプの肉を食べるとはるかに早く脂肪を感じることができます。ステーキが調理されると、脂肪マーブリングが筋繊維に溶け込むので、より多くの水分と風味を維持することができます。
ブリタンニカからの報告によると、和牛肉の価格が非常に高い理由の1つは、動物の長く、自然で、ゆっくりとした成長と、高いレベルのケアによるものです。
これらの牛は1日2〜3回給餌され、その食べ物は穀物、わら、小麦の様々な組み合わせで構成されており、それらはすべて一般的に輸入される高エネルギーで高コストの成分です。
日本では、和牛は通常小規模農場で飼育され、注目を集めています。時には、牛のためのストレスのない環境を作り出すための特別な儀式さえあります。
一部の農家は動物をマッサージし、それがリラクゼーションを促進するものであり、肉の品質に直接影響を与える可能性はほとんどありません。この習慣は、冬に動物の筋肉を弱めるために行われることがあります。
日本の農家が食欲を刺激し、肉のマーブリングを高めるために動物にビールを供給するという話さえあります。しかし、これらの物語は誤解から生じる可能性があります。
著者は散発的な習慣から翻訳の間違いを犯す可能性があり、一部の農家はサプリメントとして飼料でカヌーを作るプロセスの副産物を混合します。
いくつかの遺伝的および突然変異的条件も記録されており、このタイプの牛はボビンスポンジホッペーション、またはクレイジー牛の病気を含む特定の疾患に対して脆弱です。
和牛肉の特徴に加えて、他の興味深い記事もフォローしてください。他の興味深い情報を知りたいですか?見逃さないで、VOIからの最新ニュースを監視し、すべてのソーシャルメディアアカウントをフォローしてください!
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
