ジャカルタ-イヤシのキノコは「オーリキュラリアオーリキュラル」という学名を持っています。このキノコは、人間の耳の葉のようにフルーツの体型が広がるため、イヤシのキノコとして知られています。
このキノコのこのユニークな特徴は、新鮮な状態であれば歯ごたえのある果物の体を持っています。この黒いキノコは、アジア料理で人気のある料理です。キノコは何百年もの間、伝統的な漢方で使用されてきました。
このキノコは、免疫力と抗菌特性を高める可能性で知られています。2024年10月23日水曜日にHealthlineのウェブサイトからVOIが報告したように、Healthlineによって報告されたように、人々がめったに知らない耳キノコを摂取することの利点は次のとおりです。
1.強力な抗酸化物質を含むアウリキュラリア種を含むキノコは、高酸化物質を含むことが知られています。この有用な植物化合物は、炎症やさまざまな病気と関連している体内の酸化ストレスと戦うのに役立ちます。
さらに、キノコはしばしば抗酸化ポリフェノールを含んでいます。この強力な抗酸化物質は、癌および心臓病などの慢性状態のリスク低下と関連している。
2.腸の健康と免疫を改善する他の様々な真菌と同様に、黒い真菌は、特にベータグルカンの形で、プレバイオティクスを含んでいます。
プレバイオティクスは、腸内マイクロバイオーム、または腸内の善玉菌を供給する繊維の一種である。それは消化器系の健康を改善し、腸の規則性を維持します。
興味深いことに、腸内微生物ームは免疫の健康と密接に関連しています。黒い真菌に含まれるプレバイオティクスは、病気を引き起こす可能性のある有害な病原体に対する免疫応答を増加させると考えられています。
3.コレステロールを下げるキノコ中のポリフェノール含有量は、LDL(犯罪)コレステロールを下げるのに役立ちます。LDLコレステロールの低下は、心臓病のリスクを下げることができます。ある研究では、耳のキノコは総コレステロールとLDL(犯罪)を有意に低下させる可能性があることが判明しました。
4.脳の健康を改善するキノコは、健康な脳機能を維持すると考えられています。ある研究では、耳の真菌は、アミロイドベータタンパク質を放出する酵素であるベータリクエストの活性を阻害する可能性があることが明らかになりました。このタンパク質は脳に有毒であり、アルツハイマー病などの変性疾患に関連しています。
5.肝臓を保護ブラックキノコは、特定の物質による損傷から肝臓を保護することができます。ある研究では、水溶液と黒い真菌は、アセタミノフェンの過剰摂取によって引き起こされる損傷から肝臓を逆転させ、保護するのに役立ちました。
写真:インスタグラム/@rumahsay保健
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