雪崩消費の利点、タイソースで通常提供されるウイルス性食品

雪だるま式のイラスト(インスタグラム/@popherbss)

ジャカルタ - 最近、雪菌はバイラル料理になり、多くの人がそれを試してみたいと思っています。雪菌は、タイのソースで雪菌を食べるコンテンツを作る食品ブロガーから始めて、ウイルスに感染しました。

食品ブロガーは、タイのソースと混合された雪だるまはとても美味しいと言いました。さらに、食べると歯ごたえされた雪だるまのテクスチャ。

雪だるまとは何ですか?

雪のキノコまたは学名トレメラ・フシフォルミスで知られています。雪のキノコはトレメラ科に属し、食べることができます。このキノコは、木の皮膚や枝、特に広い葉の木に生えています。

キノコは何世紀にもわたって伝統的な中国医学で使用されてきました。今日でも、このキノコは、抗炎症作用や抗酸化作用など、治療法として使用されているため、依然として人気があります。

雪のキノコは、一般的に倒れた広い葉の木の枝に取り付けられているのが見られるので、特徴を持っています。これらのキノコは白から淡黄色で、光に近づく模様のような柔らかいテクスチャを持ち、その形状は水中サンゴに似ています。

雪だるまは一般的にアジアで成長しますが、南米や中南米、オーストラリア、ニュージーランド、太平洋諸島など、世界中の熱帯気候でも見られます。雪だるまは、健康と寿命を改善するために何年もの間、中国の治療で薬効成分として使用されてきました。

利点

全体として、雪だるまはカロリーが低い傾向があり、わずかなタンパク質と繊維を提供します。食物に繊維を加えることは、心臓病、糖尿病、肥満、胃腸疾患を発症するリスクを下げるのに役立ちます。

キノコはまた、少量のビタミンD、亜鉛、カルシウム、葉酸を提供し、それぞれが免疫力、骨の健康、脳の発達に重要な役割を果たしています。

雪糖は多くの健康上の利点を有すると考えられており、そのほとんどは多糖類として知られる炭水化物の連鎖含有量によって引き起こされる。雪糖を食べることの利点は次のとおりです。

炎症は、体が怪我に対応し、治癒プロセスをサポートするための自然な方法です。炎症は通常、傷が回復した後に消えます。しかし、体が常に炎症を経験する場合、それは慢性炎症と呼ばれます。これは、心臓病や癌のリスクの増加に関連しています。

慢性炎症はまた、窒化窒化物酸化物、インタールキン-1ベータ、インタールキン-6、腫瘍-アルファネクロシス要因などのプロ炎症マーカーのレベルの増加と関連しています。

ある研究では、雪菌抽出物にはそのようなプロ炎症マーカーを低下させることができる抗炎症活性があることが示されています。

体がフリーラジカルにさらされすぎると、酸化ストレスを引き起こし、細胞や組織の損傷などの悪影響を引き起こす可能性があります。

抗酸化物質は、フリーラジカルを中和するのに役立つ分子であるため、酸化ストレスから体を保護します。さらに、雪菌ポリサキライドは、フリーラジカルと戦うことによって酸化ストレスを軽減することができます。それは特定の慢性状態からあなたを守るのを助けることができます。

雪菌多糖類は、脳細胞を神経細胞の損傷や変性疾患から保護することができます。ある研究では、白いキノコ抽出物がベータアミロイドによって引き起こされる脳の毒性、大量のタンパク質がアルツハイマー病の発症と関連していることを発見しました。

研究はまた、抽出物が記憶を改善することができることを示しています。75人を対象とした8週間にわたる研究では、1日あたり600mgまたは1,200mgの白い真菌サプリメントを服用すると、特に対照群と比較した短期記憶パラメータにおいて、記憶アンケートスコアが向上することがわかりました。

同様に、ある研究では、雪だるま抽出物による毎日の経口治療が、薬物によって引き起こされる記憶喪失を有意に逆転させることが示された。

雪菌中の生物活性化合物は、免疫系のいくつかの防御細胞を刺激する可能性があります。ある研究では、雪菌に見られるタンパク質は、細菌を殺し、損傷した組織を除去する白血球の一種であるマクロファージ活動を刺激する可能性があると結論付けました。

他の研究では、その多糖類が免疫応答を調節し、実験室での感染による死亡を減らすのに役立つことが示されています。

雪菌は、その抗老化および保湿特性のために美容業界で人気があります。その多糖類は、日光または紫外線にさらされた後の皮膚上の水およびコラーゲンの損失を減少させることによって、皮膚の水分補給を増加させることができる。

さらに、雪菌多糖類は、皮膚にコーティングされたときの水の保持を増加させる透明な層を形成する。したがって、それは天然の保湿剤および抗核剤として作用することができる。

雪菌ポリサキロイドは、いくつかの抗糖尿病経路に作用することにより、血糖値を下げるのに役立ちます。

ある研究では、雪菌ポリサカリドが血糖値を大幅に低下させ、細胞がホルモンインスリンに反応する方法であるインスリン感受性を高める可能性があることが示されました。

さらに、反応チューブ研究では、雪菌抽出物が糖尿病に関連する酵素やホルモンにプラスの影響を与える可能性があることがわかりました。

研究によると、雪菌は乳白内障減少活性を阻害する可能性があります。この酵素レベルの増加は、糖尿病患者に目や神経の損傷を引き起こす可能性があります。

他の研究では、雪菌ポリサカリドがレジスタンスとエッセンポネクチンのレベルを正常化することができ、インスリン抵抗を引き起こす可能性のある2つのホルモンであることが示されています。

雪菌の化合物は心臓病を保護することができます。ある研究では、カビの抗酸化活性がLDLコレステロール(犯罪)の酸化を防ぐことができることが示されました。

証拠は、LDL酸化がアストロスクレロ症の発症および発症、高血圧および脳卒中の危険因子と考えられる動脈内のプラーク蓄積に関与していることを示している。