ジャカルタ - まだご飯でいっぱいではありません。あなたはそれを感じる人々の一人ですか?もしそうなら、ご飯に取って代わり、確かにそれを満腹にさせることができる他の種類の食べ物があることを知っておくべきかもしれません。
さらに議論する前に、米は加工米からの炭水化物を含む食品の一種であることを知っておくことが重要です。また、インドネシアには炭水化物が豊富な植物がたくさんあります。
しかし、炭水化物の必要性が高いため、米は依然としてほとんどのインドネシア人の主食であるため、ニーズも高まっています。1954年以来の歴史的データに基づくと、もともと53.5%だったインドネシアの炭水化物源としての米の必要性は、2017年に74.6%に上昇しました。
「米と小麦の必要性は現在、支配的な傾向です」と、2024年10月10日木曜日にジャカルタのイザラハウスでKEHATI財団がインドネシア国立地理と開催した地球フォーラムで、教育文化省の全能の神と先住民社会への信頼のディレクター、シャムスル・ハディは言いました。
炭水化物の供給源としての小麦(小麦粉)に対するインドネシア国民の必要性も急速に高まっています。1954年には5%までではなく、2017年には25.4%になり、2022年には再び28%に上昇しました。
「インドネシアの食料安全保障と多様性の未来はどうですか?」と題されたイベントで、彼は、これは悪影響であり、とりわけ、米や小麦粉への消費パターンの変化は、インドネシアの輸入からの食糧への依存を高め、小さな島の地元の人々はより高価な米を支払わなければならないと述べた。
たとえば、2023年の国立食品庁のデータによると、ジャワのプレミアムライスの小売価格は1キログラムあたり約15,000ルピアですが、同じ米の価格は、東ヌサトゥンガラ、ワカトビ、メンタワイの3つの島嶼地域で1キログラムあたり17,000ルピアから20,000ルピアになっています。
「政府が食糧プログラムを通じて支援を提供しているにもかかわらず、これはコミュニティにとって非常に負担ですが、コミュニティの食糧ニーズを満たすために」とSjamsulは言いました。
Sjamsulによると、インドネシアの食糧システムは、群島の多様性、正確にはこの国の食料源と文化の多様性に基づいていなければなりません。
各地域の各地域社会には、食料安全保障を改善し、国の食糧多様性を維持するために保存され、模範されなければならない独自の地元の文化と食料源があります。
「例えば、東部地域の人々は先祖のようにサゴやソルガムを消費することができます」と彼は言いました。
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