8グレーテンフリーテンプン代替品クエ

ケーキ用のグルテンフリー粉の代替品のイラスト(Freepik/Azerbaijan_stockers)

YOGYAKARTA - 理想的な食感で baking製品を得るためには、2種類以上の異なる小麦粉を混合する必要があることが判明しました。さて、ケーキのグルテンフリー粉の代替品として、ここに推奨事項があります。

赤米粉は、1:1スケールの多目的小麦粉と混合して、「小麦のような」食感と味を生み出すことができます。しかし、赤米粉の食感はより密度が高く、砂浜であるため、より軽いデンプン粉と組み合わせるのに適しています。ジャガイモ粉やマイゼナ粉など。

白米のカシュー、味はより湿っています。このケーキのグルテンフリーのカシューは、他のグルテンフリーの小麦粉と混ぜるのが最善です。

テンプンアーモンドは、ケーキに適したグルテンフリー粉の一種です。調理され、粉砕されろ過され、乾燥したアーモンド豆から作られています。これが、アーモンド粉が滑らかで軽量で黄金色の食感を持っている理由です。アーモンドテンプンは、より柔らかい味のケーキを作るためによく使用され、よく焼かれると簡単に膨張する傾向があります。アーモンド粉でさえ、卵なしでケーキを作るのに最適なグルテンフリーの小麦粉です。

技術的には、デンプンはしばしばマイゼナと呼ばれるこのトウモロコシに由来します。ケーキを作るためのレシピでは、それは通常様々なタイプの柔らかいデザートに使用されます。プリン、コンポート、vlaフィシアンパウなど。

タピオカテプン、ケーキ材料を使用すると、通常、粘性と弾力性の質感を生成します。それからそれはそれが堅実なままであるか、容易に壊れないように薄い形のケーキを作るために使用される可能性が最も高いです。

ジャガイモテープは、軽いテクスチャーのケーキペーキに使用するとうまく機能します。例えば、バニラ香のケーキ。しかし、通常、それはアーモンド粉を含む他のグルテンフリー小麦粉と混合される必要があります。

ソルガムテープは、オートウォレット粉の代替品となり得る。食感はもう少し砂糖で拘束力がありませんが、甘くて柔らかい味がします。7月16日(火)にミニマリスト・ベーカーを発売したソルガムは拘束力に欠けているため、調合性と弾力性のタピオカ粉と組み合わせる必要があります。

パティ・ガルートは、インドネシアで多く育ち、栽培されている熱帯植物から抽出されています。通常、タピオカ粉やマイゼナ粉と交互に使用されます。パティ・ガルートは、タピオカよりも弾力性が低いが、マイゼナよりも弾力性が高い。それからそれは揚げることによって処理されるアガル、プディング、または他のケーキの混合物に最も適しています。

上記のパンにグルテンフリー粉の代替品のリストを通して、あなたは上記の参照を使用してテイクアウトで実験することができます。