ジョグジャカルタ - サテはインドネシア料理の一種で、もちろん多くの人がそれを気に入っています。しかし、インドネシアのサテの種類が1つだけではないことをご存知ですか?好奇心旺盛。議論しましょう!
さまざまな種類と魅惑的な味で、サテはすでに世界中の人々の舌を誘惑しています。
チキンサテ、ヤギサテ、フィッシュサテ、アサムサテからウサギサテまで、すべてインドネシアの料理の豊かさの不可欠な部分です。
一般的に、さまざまな種類の肉は竹の刺し傷を着て鋭く刺され、完全に調理されるまで燃焼されます。その後、サテをケトゥパットやロントンと一緒に皿に提供し、独特のナッツスパイスソースや醤油をかき混ぜます。
インドネシアのサテの様々なタイプについてもっと知るために、これらは非常に多様です、次の議論に従ってください:
I. サテ・マドゥラ
サテマドゥラは非常に有名なサテ料理で、東ジャワのマドゥラ島から来ています。サテマドゥラは一般的に溶かしたピーナッツ、ペティス、タマネギで味付けされます。プレゼンテーションのために、マドゥラサテは醤油、ロントン、そしてまたアクアールの調味料で提供されます。いくつかの情報源から引用すると、マドゥラサテの起源は、ポノロゴのバタラ・カトンの兄にリディと刺された肉のプレゼンテーションによって扱われたアーリア・パノレの物語から来ています。鶏肉やマトゥラ肉からサテ料理を採用しただけでなく、ワロックが着ていた服も採用し、その後マドゥラ地域に持ち込まれました。
II.サテララット
ほくろサテは、マドゥラ島、正確にはパメカサン地域から来たユニークなサテ料理です。ほくろサテという用語は、肉片が通常のサテよりも小さいので埋め込まれているので、燃やされた後、ほくろのように黒くて小さいように見えます。これが、ほくろサテが竹を使用しない理由ですが、肉片に損傷を与えないように小さなリディを使用する理由です。
III.サテリリット
サテリリットは、その独特の形のために非常に人気のあるバリのサテ料理の1つです。名前が示すように、このサテを作るプロセスは刺す方法ではなく、竹やセライの刃に巻き付けます。リリットサテの成分として使用される肉は、魚肉、鶏肉、牛肉、山羊、豚肉までさまざまです。その後溶かされた肉にはスパイススが与えられ、他の種類のサテのように醤油や豆の調味料で提供されなくてもスパイシーな味がもたらされます。地元の文化に近い料理として、リリットサテは宗教的な儀式でも使用されることがあります。
IV. サテ・クラタック
サテクラタックは、ジョグジャカルタのプレレットから生まれた伝統的なインドネシア料理です。この料理は、塩と米を摂取し、鉄のサテを突き刺して、開いた火で燃やすヤギ肉で構成されています。この刺し傷方法は、肉全体が均等に調理されることを保証します。調理後、クラタックサテは一般的にグーライとして知られているスパイシーなカレーソースで提供されます。
V. サテ・パダン
サテパダンは、特にパリアマン地域、パダンパンジャンからのミナンの典型的な料理です。文部科学省のページから引用すると、サテパダンの料理は、いつ会ったのか、最初に作られたのかは不明です。サテパダンの特徴は、スパイスが豊富で少し辛いスパイス香りがする肉、舌、または牛肉の内臓から作られています。
VI. サテ・ケラン
サテケランは、北スマトラのメダンの典型的な料理の1つで、屋台でよく見られます。サテケランは、レンダンの味に一見すると感じられる香り高い調味料を持っています。おいしいで少し辛い味の柔らかい大きなサトイモは、多くの人々がそれを好きにします。まれにではなく、サテケランはメダン市を訪れた後に旅行者が持ってきたお土産として使用されています。
VII. サテ・マランギ
サテ・マニガギは、西ジャワ、正確にはプルワカルタ地域に典型的なサテの料理です。サテ・マニガギの基本成分は、ケタンバル、エシャロット、ニンニク、塩、醤油でいっぱいの牛肉または山羊です。木炭で燃やした後、サテ・マニガギは、アカール、トマトチリソースまたはオンコムソース、 お米とともに提供されます。
VIII.ウサギのサテ
ウサギサテは、タワンマングとバニュマス地域で見つけることができる中央ジャワのサテ料理の1つです。ウサギサテの提供は、チキンサテとほぼ同じで、すなわちロントンと一緒に提供され、甘くて風味豊かな豆調味料で満たされています。さらに、その上にタマネギの種が追加され、あなたがより辛くて欲しいならば、赤カイエンペッパーのスライスも振りかけるでしょう。ウサギサテとチキンサテの違いは、肉の食感にあります。チキンサテは柔らかいですが、ウサギサテは歯ごたえが良いです。ウサギサテはまた、コレステロールが低く、糖尿病患者に優しいように、
IX.サテケレ
サテケレはまた、ソロとジョグジャカルタ地域で広く見られるサテ料理の1つです。最初はサテケレが肉を買う余裕のない人々によって作られたので、貧しいことを意味するケレと呼ばれています。ジョグジャカルタでは、サテケレは内臓成分または牛脂肪で作られており、燃やしたときに快適な香りを引き起こします。一方、ソロでは、サテケレは通常、テンペの基本成分またはオンブスから作られており、その後は燃焼されます。
X. サテアンバル
アンバルサテは、正確にはアンバレスミ村、アンバル地区、ケブメンリージェンシー、中央ジャワから、パンセラ通りに典型的な料理のサテです。サテ自体の特徴は、加工方法と使用される豆調味料にあります。鶏肉は焼かれる前にスパイスで加工されるので、より風味豊かで柔らかく感じます。
XI. サテ・バティブル
サテバティブルは、パントゥーラ線、すなわち中部ジャワのテガル地方から来たヤギサテの料理です。サテバティブルという名前は、ヤギの若い年齢の選択を指す「3ヶ月未満」という略語に由来します。若いヤギの肉は確かに柔らかく、あまりない脂肪を持っているので、加工しやすいです。それどころか、その表明は通常のヤギのサテに似ており、醤油チリソースを使用しています。
サテについて話すのは、「再会中に黒いクマのミルクサテを食べる、パラシットワームのために一家族が病院に急いで運ばれる」という理由からです。
それで、インドネシアのサテの種類を知った後、VOI.ID で他の興味深いニュースをチェックしてください、それはニュースに革命を起こす時です!
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