ジョグジャカルタ - 群島の多くの豆腐生産者は、豆腐を多様な料理に加工する際のコミュニティの創造性に歓迎されています。あなたは確かにコアグレーションを経験する大豆の味付けから作られた食べ物を知っています。
豆腐は、醤油の「兄弟」のように中国から来ています。また、トフ、タウフ、ダフに至るまで、ホッケー語で「発酵大豆」を意味する多くの豆腐の用語があります。豆腐自体は、テンペよりも古い10世紀から群島で提示され始めました。豆腐がインドネシアで大量生産を開始した具体的な時期は記録されていませんが、この植物性タンパク質の多い食品は、1262年にクビライカーンの軍隊によって持ち込まれたと言われています。つまり、銀河線の貿易ルートでは、真珠、、宝石、スパイスに加えて、豆腐も世界の隅々まで紹介されています。
長い間、豆腐はインドネシアの人々にもおかずとして知られていました。さて、豆腐の様々な料理のバリエーションも急速に成長しています。これらの中には、風味、柔らかい食感を楽しむことができる豆腐の食べ物、そしてそれがタンパク質を含んでいるので、以下の食べ物はあなたをより長く満腹にします。
群島の豆腐の料理は独特の性格を持っています。それは一般的に食用ラッキョウを振りかざしたニンニク調味料と一緒に豆ソースを提供されます。特に豆腐料理におけるケトゥパットの混合物は言うまでもなく、私たちはケトプラクとして知っています。トージやビチュンを含む多くの混合物は、この料理を豊かな食感にします。半調理された揚げ豆腐から始まり、内側は柔らかい食感を持ち、外側は乾燥している、滑らかなビチュン、柔らかいケトゥパットまで。
ケトプラクが強くないが、混合豆腐が少しスープを持っている場合。肉スープは、揚げ豆腐、タオゲ、黄色い麺、ジャガイモペルケデルに注がれます。通常、混合豆腐にはエビのクラッカーが装備されています。
タフテックはスラバヤでよく見られます。豆腐の料理は、ペティスを混ぜたナッツソースを使用しています。色は濃い茶色で、風味豊かでスパイシーです。豆腐テックを満たし、揚げ豆腐やオムレツに加えて、ふくらはぎやケトゥパットやロントンもあります。
豆腐アカールは、新鮮で栄養価の高い食べ物を食べたいときに選択肢になることができます。フライド豆腐は黄色い麺と混ぜて、欠陥の破片を圧迫し、希釈されたスパイシーな甘酸スープを加えます。
Tahu gejrotは、以前の豆腐の料理とは異なります。これは、内容物がカットされた食用ポンしか知らないためです。穀物は生、すなわちライスされたタマネギと赤と緑の唐辛子です。少し酸っぱい甘いソース、豆腐ゲジュロトを新鮮な味にさせるソースです。
一見すると、ドレッドチョウのシートはチョウのテックに似ています。彼の黒いソースは、ペティスではなく醤油を使用しています。豆腐の調味料は粗いジュースで、味だけでなく食感も豊かにします。
揚げた豆腐は半分成熟し、カットされ、ケトゥパット、キャベツスライス、タオージと組み合わされています。クラッカーは、この豆腐から料理を完成させることを決して忘れません。ユニークな豆腐ロールはレタスやセレドリスライスなどの野菜を備えています。
実は、バタゴールはアシやタピオカ粉から作られた料理の改造の一つです。しかし、バタゴールの破片は豆腐で満たされています。ソースも独特に加工されているので、他の豆腐の料理とは少し異なります。通常、バタゴールソースはそれ自身で多くの部分を作ります。スパイシーなサンバルは、味に応じて追加できるように別々に提供されます。
他のサテと同様に、この豆腐の料理は豆腐の主から作られたサテを処理します。通常、豆腐にアシの詰め物を加え、次に蒸し、ちょうど豆腐と醤油ソースで焼きます。味の問題は、甘い味とナッティに加えて、豆腐の風味も漂います。
リングフィッシュ、卵、タピオカ粉の混合物で満たされたパンシットに加えて。シオメイソースは通常、蒸し暑い豆腐やパドゥで満たされています。すべての内容物は、それがより健康的になるように蒸し暑いです。ナッツソースは、満足度のレベルに合わせて調整することもできます。
それらは群島の典型的な豆腐の10の料理です。上記の料理に加えて、あなたの地域の典型的な豆腐プロセスがありますか?
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