ダイエットのための良い炭水化物と悪い炭水化物の血糖指数を認識する

炭水化物や炭水化物のイラスト(アンスプラッシュ/オカタビアンデュー)

ジャカルタ – 炭水化物は、体内で必要とされ、毎日の食物摂取から得られます.食品中の炭水化物は、血糖指数の大きさと血糖負荷を通じて良くも悪くも評価することができます。任意の食品の血糖指数と血糖負荷は何ですか?

エネルギー源として、炭水化物は砂糖、小麦粉、繊維を含んでいます。化学含有量と身体への影響の面では、炭水化物の2種類、すなわち単純な炭水化物と複雑な炭水化物があります。

単純な炭水化物は、消化しやすい糖で構成されています。果物などでは自然なものもあります。お菓子や焼き菓子、ソーダなど、精製された糖も含まれている。単純な炭水化物は、すぐに腸を介して体内に吸収されます, その効果は、血糖値のスパイクを引き起こします.

食品に一般的に添加される様々な加工糖は、黒糖、コーン甘味料、コーンシロップ、マルトース、フルクトース、グルコース、麦芽シロップ、蜂蜜、蜜アガベ、糖蜜、フルーツジュース濃縮物を含みます。

さて、それは製品のメーカーによって記載されなければならないので、あなたは、各パッケージ食品でそれをチェックすることができます。

複雑な炭水化物は穀物に含まれていますが, ナッツ, 野菜, 糖分子の長鎖を含む他の食品.毎日の健康から報告, 火曜日, 3月9日, 複雑な炭水化物は、繊維である追加の要素を持っています.

繊維は体内に吸収されず、良い腸内細菌を供給します。さらに、複雑な炭水化物は、単純な炭水化物のようなグルコースおよびインスリンレベルを増加させないように、血流中のより多くのランバである。

ケンタッキー州ルイビルの栄養士で栄養工場のオーナーであるサンドラ・マエロウィッツ、MPH、RDによると、複雑な炭水化物はあなたにより一貫した量のエネルギーを与えます。

単純な炭水化物は、特に新鮮な果物に由来するもの、必ずしも悪いではありません。しかし、品質に注意を払うことに加えて、適切な部分を知ることが重要です。

制限する必要がある単純な炭水化物は、フィジードリンク、お菓子、デザート、ポテトチップス、グラノーラ、クラッカーなどの加工食品です。

それはその中の化学物質を分解する長い消化可能なプロセスを必要とするので、良い複雑な炭水化物.つまり、ブドウ糖は変動して上下ではなく、より一貫したレベルで放出されます。

炭水化物ベースの食べ物のイラスト(アンスプラッシュ/ジェニファー・グリフィン)

良い炭水化物は、セラやビタミンB群を含むより完全な栄養素を持っているので、複雑な炭水化物です。

上記の炭水化物の2つのカテゴリに加えて、栄養士と栄養士は、あなたが食べた後に血糖値がどれだけ速く上昇するかを示す食品で血糖指数計算を使用します。

血糖指数のレベルが高い食品は消化しやすく、血糖値の急速な増加を引き起こします。これは、単純な炭水化物は、高血糖指数を持つ食品が含まれることを意味します。血糖指数は単純な炭水化物では低い。

シドニー大学のデータによると、メロンとスイカの血糖指数は70と72です。比較的高いが、この果実は十分な部分で消費されるか、またはあまりにも多く消費されない場合は健康である。

では、血糖負荷は何ですか?血糖電荷または血糖負荷として知られている、1種類の食品の血糖指数レベルに食事の数または一部を掛け、その後100で割った値を算出することができる。

バナナとスイカのイラスト(アンスプラッシュ/ローマン・ダベンポスモトリム)

オレゴン大学のデータ報告によると、低血糖負荷は10未満、培地は11〜19、高い20です。さて、この血糖負荷は、砂糖を含む食品を消費されるどのくらいのフィットを計算する方法です。

血糖指数は高いが、低血糖負荷、すなわちバナナとスイカを持つ2つの果物があります。バナナでは、血糖指数は55、血糖負荷は13です。さらに、栄養士は複雑な炭水化物にきれいな炭水化物を使用します。

すなわち、食物の一種の炭水化物の量から繊維の量を差し引いた量である。例えば、繊維の5グラムがある炭水化物の10グラムがあります。

これは、食品のこれらのタイプは、10-5 = 5グラムのきれいな炭水化物を持っていることを意味します。ケトダイエットに行く人のために健康的な炭水化物の摂取量のためにこのカウントを使用します。

推奨アリシアガルビン, RD., ダラスのソブリン研究所の栄養士, 炭水化物は悪くないです.単純で複雑な炭水化物のカテゴリがありますが、健康的な食事を手配する際に注意する必要があります。

健康な穀物、果物、野菜の糖分と繊維の含有量を考慮し、栄養不足の食品を避けることを優先します。