一意！バナナペレパから作られた5食品、味について興味がありますか?

フードイラスト(アンスプラッシュ/ミクライル・ニロフ)

ジャカルタ - ヌサンタラの伝統の芸術、ワヤンはまた、パフォーマンス中に人形の数字の数に差し込まれた「宇宙」のためのバナナフロンドを利用しています。たぶん、あなたはバナナの茎もインドネシアの一部の地域で毎日の食べ物として処理されているとは思わない。

これらのタイプの食べ物について興味がありますか?はい、バナナの茎に含まれるタンニン、グルコース、カリウムです。野菜の葉とペ質の混合物のおいしいバナナの心臓に加えて、茎はまた有用で栄養価が高い。

バナナは、熱帯気候と温暖湿度で簡単に飼育されている家族のムサセ科の植物です。降雨量の多い地域では、バナナは年間を通じて成長し、実を結ぶことができます。

ペレパまたはゲデボグバナナとしても知られている繊維の多くが含まれ、めったに以下の様々な料理に加工されていません。

ジュクト・アレス

ジュクトアレスは、若いバナナペレパから作られた野菜の形でバリからの食べ物です。梅雨の間、バナナの木は芽をたくさん育てる。したがって、雨季には、おかずやボディウォーマーのための家庭用のニーズに加工することができます。

ジュクトは新鮮になりがちなカボチャのオヨンのような味がします。しかし、熟練した手で処理すると、風味豊かな味がして濃縮されます。

ジュクート・アレスのイラスト(出典:ビジットバリ)

調理時に風味豊かなより多くの発光を作るために、アヒルの骨や鶏肉を追加しました。バリ島の香り豊かな郷土料理に加えて、レモングラス、ベイリーフ、ガランガルの香りは言うまでもありません。

調理時に硬くないように、塩と混ぜ合わせてぐったりするまで練り込む。バリ島に旅行する場合は、タバナンリージェンシーの道路脇にある伝統的なレストランを探すことができます。

パ・ピオンブラ

バリ島から南スラウェシ、タナトラジャに向かって滑空します。この地域にはパピオンブラと呼ばれるおいしい料理があります。処理は、パピオンブラは、ジュクトアレスとは異なります。パ・ピオン・ブラはセルンデンのような質感を持つ。

燃焼によって処理され、より多くを追加することができ、それはより合法的にするためにココナッツを混合することができます。パピオンブラは、魚、鶏肉や豚肉と混合することができます。一般的に、伝統的なイベントでは、パピオンブラが常に提供されます。

ルジャック バナナ ペレパ

この料理なら、タイとインドから有名。味を豊かにするために、トマト、ひよこ豆、エビ、カイエンペッパーと混ぜたルジャック。ルジャックバナナの茎は新鮮でスパイシーな味がします。

バナナの木のイラスト(アンスプラッシュ/ヤン・ベルテミー)

バナナのようなガパカレー

アチェの次のバナナステム料理。アチェのカレー味付け料理を味わったことがありますか?バナナのようなおいしいガパカレーです。プレートの内容物全体の最初の一口が使い果たされてから、口の中で風味豊かな、合法的なココナッツミルクチャイム。

バナナステムチップ

東ジャワと中央ジャワの様々な地域では、バナナステムチップを生産しています。ボヨネゴロからウォノギリまでは、バナナの茎が様々な味のクリスピスナックに入ります。

バナナペレパチップの処理には約2週間かかります。このプロセスは、樹液が失われ、味の品質を維持するために製造業者によって行われます。

興味深いのは、バナナフロンドから作られた食品ではありませんか?あなたが上記の領域に移動するときにそれを味わうことを忘れないでください。