最高!あなたが試す必要がある8つのスマトラの特別な料理

最高のスマトラ料理のイラスト(フリーピック/jcomp)

ジョグジャカルタ - 群島には多くの種類の代表的な食べ物があります。各島には、味の特徴があります。典型的なスマトラ島の料理のために、あなたは何百ものメニューを味わうことができます。しかし、あなたが試すべき最高かつ必須のもの、ここにリストがあります。

ナシパダンと呼ばれるのは、米と1種類以上の菜の組み合わせであるパンダンから来ているからです。1つの料理と見なされる代わりに、パダン米はダイニングスタイルとしてよく知られています。白米とキャッサバリーフカレー、レンダン、チキンカレー、フィッシュバラード、スパイシーなイカを組み合わせることができます。パダンライスの中で最も記憶に残るのは、この料理がスパイシーになりがちなことを豊かにするスパイスの富です。

伝統的に加工された製粉魚とタピオカから作られたペンペック。この料理はもともと南スマトラからのものであり、11月29日水曜日にタステアトラスによって報告されました。ペンペックは、すでに黄昏がなく、揚げたり燃やしたりして加工された魚料理にうんざりしているパレンバンの女性によって作られています。それで革新的に、彼は魚の肉を粉砕し、タピオカ粉と混ぜ、それからサクサクと美味しさの結果を得るまでそれを揚げます。ペンペックは通常、ショップハウスや甘酸スパイスのスープと一緒にティムンイベントで提供されます。

各部族は、私たちがカレーで知られているものを含め、料理を加工する独自の方法を持っています。ジャワでは、肉カレーメニューとしても知られています。しかし、スマトラ島では、通常、肉、内臓、シーフード、または野菜でいっぱいです。カレー成分は、ココナッツミルクとスパイススパイスの組み合わせで、濃厚に調理されます。おそらく、カレーはインド料理の影響を受けます。

レンダンは、西スマトラのミナンカバウコミュニティから来た典型的なインドネシア料理です。この料理は、スパイシーな味と古い調理プロセスで有名です。レンダンは多くのスパイスと古い調理時間で調理されるので、長持ちします。

パダンサテは、西スマトラ州パダンに由来するサテの一種です。伝統的に、肉片または牛肉の内臓から作られ、調味料で浸してから刺され、焼かれます。調理された後、濃厚なソースに茶色で与えられ、味はかなり柔らかいです。明るい黄色のパダンサテのバリエーションとして濃厚なソースもあります。パリアマンサテでは、サテスープは多くの唐辛子を使用しているため、独特の赤色です。通常、サテパダンはケトゥパットと一緒に提供されます。

ミーアチェと呼ばれるのは、スパイスとスパイシーが豊富な料理の特殊性を持つアチェ出身だからです。黄色い麺、アチェ麺、牛肉、羊肉、シーフードを含む。また、タマネギ、ニンニクゲプレク、タウゲ、キャベツ、トマトの葉も加えています。カプーラガやジンタンを含め、かなりしっかりしたスパイク。新鮮で甘やかした状態を保つために、アチェ麺はチャーハン、スタイキングアザール、クラッカーと一緒に提供されます。

テクワンはインドネシア原産の魚ミートボールスープです。この料理の重要な成分は、魚のテラシ、タピオカ、小麦粉から作られ、スープに加える前に煮沸したテクワン魚ミートボールです。カルドゥは通常、魚またはエビ、キノコ、ドライライライムリの花、ベンクアンくしゃみ、ニンニク、タマネギの葉から作られています。

群島には何千ものソトバリエーションがあり、そのうちの1つはソトメダンです。このソトは、鶏肉や牛肉と、ガルクアス、ウコン、生姜、ケトゥンバットなどのスパイスで味付けされたココナッツミルクを使用した濃厚なスープを組み合わせています。肉は調理され、スワイプされ、スープに供給される前に揚げられます。

これらは、最高で人気のある8つの典型的なスマトラ料理です。味わったことがないものはありますか?何も見逃さず、非常に多様なヌサンタラ料理の味のすべての豊かさを感じてください。