YOGYAKARTA - ソースはしばしば完璧な味を得るために料理に加えられます。どうやら、トマトソースはコミュニティで最も人気があります。実際、伝統的な調合物から現代的な調合物まで、ソースの多くの種類があります。ソースの伝統的な種類を知ることに興味がありますが、世界中から人気がありますか?ここにリストがあります。
料理や食料品が好きな人には、古典的なフランス料理を楽しんでいますが、この伝統的なソースは取り残されてはなりません。ベロレースは、若い牛肉スープ、鶏肉、または魚の柔らかい混合物であり、濃縮された液体バターが含まれています。一見すると、シンプルに見えるかもしれませんが、それはかなり時間がかかり、適切に調理する必要があります。調理プロセスは5時間かかります、なぜならスープを作る前に、骨は最初に焼かなければならないからです。カルドゥはまた、透明な食感を達成するために脂肪から清潔でなければなりません。
あなたは確かにこの赤いソースを知っています。おいしいと感じて油っぽいこのタイプのソースは、四川市と重慶市の伝統に近いです。マラソースは、唐辛子、油、四川コショウ、および他の多くのフレーバーから作られています。まず、唐辛子を細かく粉砕して添加しなければなりません。添加された調味料には、ラワン、クローブ、アセ、黒いカポラガ、ショウガ、シナモンが含まれます。その後、混合物は野菜油に煮沸され、牛脂肪を混ぜます。
これらのスパイシーなソースは、ヒヤシンスと藻類で育てられ、通常、パンまたはパンブレーキを使用して濃縮されます。色は赤みがかったし、味の大部分はニンニクとウコンから作られている。10月27日(金)にTasteAtlasを発売したラシイユは、現代版のソースのほとんどがマヨネを使用していますが、オリーブオイルを基本成分として使用しています。いくつかの種類のラシイユは、魚の肝臓、ゆでポテト、トマト、ニンニク、オリーブオイルで作られています。このタイプのソースは、通常、フランスでスープとシーフード料理と一緒に提供されます。
トルコ産のソースの種類は、レモン、ミントの葉、ニンニク、スタンディング、オリーブオイル、ヨーグルトから作られています。約20分間しか準備する必要がある新鮮で酸っぱい味がします。ユニークなことに、スタンディングは滑らかではなく、豊かな食感を形成するために細かく切断されるだけです。
この新鮮でシンプルなソースは、ギリシャのツィツィキと呼ばれています。通常、ナプキンやおかずに使用されます。準備は非常に簡単で、それを剥がすだけでよく、種子は捨てられ、果肉は細かく切られたりカットされたりします。
むき出しはこめかみで圧縮されます。その後、濃厚なギリシャのヨーグルトと混合し、通常は羊や山羊のミルクから作られています。さらに、オリーブオイル、ニンニクのブドウ、わずかなイカまたはレモンジュース、新鮮なミールを加えます。
チミチュリは大胆な味のアルゼンチンソースで、通常は焼きそばの肉と一緒に提供されます。さらに、それはまた、アルゼンチンの一種のホットドッグであるコーリパンに添加されています。通常、それはペテルセリ、ニンニク、赤唐辛子、オレガノ、油、および酢から作られています。それらのいくつかは、レモン、ジンタン、ピーマン、ベーシルリーフ、ケタンバーリーフ、そして挨拶の葉とトマトを加えています。
アルゼンチンから来た後、イタリアに飛んでください。ペコリノチーズとイタリアの豚肉サラミから作られたアマチリサーナソース、またはグアンリサーナで保護されています。他のいくつかの成分はまた、ラッキョウまたはニンニクをアマトリシアナに加えました。
高品質な成分はジェノヴェーゼペストの成分であるべきです。この豊かな香り高いソースはジェノヴァ産で、調理する必要はありません。ジェノヴェーゼペストは、ニンニク、少量の細かい塩、松の実、ベーシル葉、および2種類のイタリアチーズ - パルミジアーノレッジャーノとペコリーノを含む7つの成分からのみ作られています。準備は、ペーストを1つに結合させるオリーブオイルを徐々に少し加えることによって完了しました。
国際的な料理シーンでは、チリソースはソースであり、ほとんどすべてのインドネシア料理には常にチリソースが添付されています。気分は地域に応じて辛く、甘く、塩辛く、酸にすることができ、食感は粗いものから滑らかなものまでさまざまです。ベースチリソースは、伝統的にレレカンと呼ばれるレソースとスキップアローを使用して生の唐辛子をわずかな塩で粉砕することによって作られているウレクソースとして知られています。
マリナラソースは、ニンニク、トマト、余分な亜鉛メッキのオリーブオイル、塩、スパイスから作られています。スパイスには、オレガノ、ペテルセリ、またはバセルが含まれます。バリエーションでは、タマネギ、白ワイン、唐辛子も加えられています。新鮮なトマトはより好まれていますが、ほとんどのレシピは準備プロセスをスピードアップするために缶詰のトマトまたはトマトペーストを必要とします。
上記は人気のある10種類の伝統的なソースであり、すべてがトマトから作られているわけではありません。上記のソースはあなたが最も好きで、しばしばあなたの家族のダイニングテーブルで料理に同行しますか?
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