ジョグジャカルタ–ジェラートは快適な食品とムードブースターと考えられている伝統的なデザートです。最初から理解することが重要です、ジェラートはアイスクリームとは異なります。アイスクリームはジェラートよりも脂肪の割合が高いです。ジェラートの混合および加工プロセスが遅いため、低脂肪に加えて、食感もアイスクリームよりも柔らかいです。
牛乳から作られたゲラート、純粋な果物、ナッツ、新鮮な果物、または他の様々なフレーバーを混合した。イタリア産のこの冷たい食べ物は、コシモ・ルギエリ・アルケミスによって作成された本物のシチリア地域にリンクするものもあります。その後、シチリア出身のフランチェスコ・プロコピオ・カトゥーリがジェラートをパリに持ち込み、手頃な価格でデザートとして中流階級に販売し始めました。さて、非常に多くのバリエーションがあるため、ここに人気のある種類のジェラートがあります。
最初のタイプのジェラートはバシオと呼ばれ、これはヘーゼルナットとチョコレートを組み合わせたクラシックです。このタイプのジェラートは、指輪のヘーゼルナットが入ったチョコレートスナックであるバシオペルギナに触発されています。バシオという名前は、成分の完全な組み合わせを示す「キス」に変換されます。バシオは豆の味にマッチした淡い茶色です。
この2番目に人気のあるゲラートは、牛乳、クリーム、砂糖で作られた繊細な食感です。このシンプルな素材は、実際には作るのが最も難しいタイプの1つです。それは追加の味なしでくしゃみ、優しい味を生み出すに違いないからです。このタイプは、最も複雑な製造のために、真のゲラートメーカーにとってもお気に入りです。
もちろん、他のバリエーションよりも牛乳が少ないストロベリーのゲラートに精通しています。通常、成分は溶かした新鮮なイチゴを使用し、水、レモンジュース、ジュゴククリームと混合する必要があります。完全に冷凍すると、パゴラジェラートは、濃厚で柔らかい一貫性、明るいグアバの色、そしてさわやかで強烈なイチゴ味の特徴を持っています。
まだヘーゼルヌットに付随するラズチオラは、牛乳、クリーム、卵、砂糖から作られた古典的なジェラートです。このタイプは、柔らかい味、ナッティー、そして独特の香りを提供します。
Cioccolato fondenteは、強い茶色の味を持ち、長持ちする古典的な黒い茶色のジェラートの味を指します。高品質のチョコレートから作られ、牛乳、クリーム、卵、砂糖の基本成分と組み合わされています。砂糖と牛乳は、濃縮された茶色を完璧に補完します。黒チョコレートの割合が高いを使用する品種は、通常、エキゾチコラートエキゾノアと名付けられます。
10月10日(火)にTaste Atlasを発売するこのさわやかなレモンゲラートは、以前のタイプのゲラートと同様にまだベースです。しかし、味はレモンジュース、レモンスキン、時にはリムンチェロが豊富です。アルリモンゲラートでは、レモン味が強烈すぎて、味が滑らかで柔らかい食感とバランスが取れるようにしてはなりません。
あなたがバニラの味が好きなら、このタイプのジェラートが主な選択肢になることができます。味を豊かにするために、この厚いバニラ風味のジェラートは、ナッツや果物と相まって。
ストラシアテラは、牛乳、クリーム、砂糖で構成されるイタリアのジェラートのバリエーションで、チョコレートカットを混合物にかき混ぜています。
もともと1962年にベルガモのリスタランテ・ラ・マリアンナで、チョコレートの一部をアイスクリームに壊すことを最初に決めたエンリコ・パナトーニによって発見されました。
ストラシアテラは少しサクサクのある滑らかな質感を持っています。その名前はイタリア語のストラシア語に由来し、「引き裂かれた」または「引き裂かれた」を意味します。
ピスタチオはペーストに加工され、牛乳、クリーム、卵、砂糖と一緒にジェラートの基本成分になります。時々、ピスタチオはこの甘くて柔らかいデザートの食感を加えるために焼かれたり粉砕したりします。
チオコラートは、クリーム、砂糖、牛乳と一緒に主成分としてチョコレートとココア粉から作られたイタリアのジェラートのバリエーションです。最終製品は、適切に作られ、低速でかき混ぜられた場合、固体で柔らかい食感と豊かな濃い濃い茶色を持ちます。チョコレートジェラートの起源については知られていませんが、最初のレシピは1692年にナポリで「現代のスチュワード」という本で出版されました。
それらは人気のある10種類のジェラートです。その中には、チョコレート、バニラ、ヘーゼルヌット、イチゴ、ピスタチオの味があります。また、各国の典型的な農産物に基づいて作られたジェラートの多くのバリエーションがあります。例えばインドネシアでは、スイカ、マンゴー、シナモン、香りのジェラートのバリエーションが作られています。
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