ゴマ,コレステロールを下げる小カルシウム

ごまのすしのイラスト(アンスプラッシュ/ティム・ルカ・ラグメラー)

ジャカルタ - 目のような形をした小さな穀物が、食べ物に振りかけるのに最も頻繁に使用されます。寿司、照り焼き、ハンバーガー、チーズなどの東洋と西洋の両方の食品は、伝統的なインドネシアの食べ物に固執し、オンデオンデもゴマを使用しています。それはどのように感じますか?

ごまは豆のような風味豊かで少し甘い味をしています。焼くと、甘さがもっと顕著になります。ゴマは黒と白のゴマの2種類があります。ハーバード大学医学部ハーバード大学ヘルスパブリッシングからの報告では、ゴマにはリグニンとフィトステロールが含まれています。

ゴマの2つの物質は、コレステロールを下げることができる化合物です。ゴマにはカルシウムやマグネシウムも含まれており、血圧のコントロールに効果的です。あまり、ゴマはゴマ油に加工される。

透明な色の油は、ソテーやベーキングに使用される健康的な不飽和脂肪が豊富です。油に加工されるだけでなく、ゴマもタヒニ、パスタ、主成分フムスに加工されます。

ゴマは紀元前1600年から知られており、その内容はあらゆる種類の料理に使用されています。ヘルスラインから報告された、1オンスゴマにはカロリー(160)、繊維(3.3グラム)、タンパク質(5グラム)、一価不飽和脂肪(5.3グラム)、オメガ6脂肪(6グラム)、銅、マンガン、マグネシウムが含まれています。

様々な興味深い研究は、ゴマが普通の種子ではないことを証明しています。ゴマは腸内細菌によってエンテラクテンと呼ばれる別のタイプのリグニンに変換することができます。

これらの化合物はエストロゲンのように働くことができます, 一方、低リグニン化合物では心臓病や乳癌を克服することができます.

別の研究は、5週間毎日50グラムのゴマを消費した閉経後の女性が血液中のコレステロールを有意に下げることができることを発見した。

これらの利点に加えて, 他の研究はまた、ゴマが炎症を減らすことができることを発見しました, 関節炎を含む呼吸の問題.

まだゴマの利点を使い果たしていない、別の最近の研究は、膝のアステオアルトリスティスが2ヶ月間毎日ゴマの40グラムを消費した後、炎症のレベルを縮小することを発見しました。

また、28日間選手によって消費された場合、筋肉の損傷を減らすことが判明しました, 筋肉の緊張, そして、有酸素能力の増加.

特に黒ゴマの品種については、マイクロミネラル含有量が高い。上記の機能に加えて、その機能は、代謝を調節し、細胞機能を改善し、免疫系を改善することができます。

最大の利益を得るために、ゴマは健康的な食品に混合することができます。例えば野菜サラダの上に振りかけると、一度焼くとスムージーなどの新鮮な飲み物の上に振りかけることができます。