ジョグジャカルタ–バタゴールは、ミートボール、豆腐、揚げ物の頭字語です。この典型的なバンドン料理は、インドネシア料理をアレンジしたものです。それでは、美味しくておいしいバタゴールを作る方法は?
ご存知のように、一般に最もよく知られているバタゴールのタイプはバンドンバタゴールです。この食事は、豆腐と餃子の皮に詰めたテンギリのねり粉で構成され、揚げられます。
揚げた後、バタゴールにはピーナッツ調味料が添えられます。美味しくておいしいバタゴールの作り方は、次のレビューで見ることができます。
美味しくておいしいバタゴールの作り方2022年11月26日土曜日、SajianSedapのVOIによる引用、美味しくておいしいバタゴールを作るための材料は次のとおりです。
餃子の皮15枚 小さいサイズの白豆腐5枚を三角形に半分にして真ん中を浚渫した。 食用油 マッシュサバ300グラム 薄くスライスしたネギ3個 にんにく3片、ピューレ 小さじ1/2のフレーバー 小さじ1杯のガラン 小さじ1/4の挽いたコショウ 小さじ2杯のグラニュー糖 卵白3個 氷水150ml サゴ粉150グラム 中タンパク質小麦粉25グラム上記のように、バタゴールはピーナッツ調味料のスプラッシュと一緒に出されます。豆ソースを作るための材料は次のとおりです。
揚げ皮ピーナッツ200グラム にんにく炒め5片 カーリーレッドピーマン6個 ブラウンシュガー大さじ5 塩大さじ1/2 温水650mlの タマリンド水大さじ2(水大さじ2に溶解した1センチのタマリンド)さらに、すなわち補完的な材料、以下で構成されています。
甘い醤油大さじ4 ライム2個、2つの部分に分かれています材料が完成したら、次の手順に注意してバタゴールを作ります。
マッシュしたテンギリをチャイブ、ニンニク、香料、塩、挽いたコショウ、グラニュー糖と混ぜます。 次に、チョッパーとブレンダーに入れて、材料が滑らかになり、よく混ざるようにします。 卵白と氷水を入れてから、ブレンドバックします サゴ粉と小麦粉を加え、均質またはよく混ざるまで再びブレンダーします 2つの生地に分けます。一部は白豆腐の詰め物として使用されます。残りは、餃子の皮に入れます。 生地で満たされた餃子の皮は四角形に形成され、水で接着されます。 次に、生地を中火で調理するまで30分間蒸してから冷まします。 冷却後、加熱した油でバタゴールを火で炒め、調理するまで水気を切ります。ピーナッツソースの作り方に関しては、すなわち:
ピーナッツピューレ、ニンニク、巻き毛の赤唐辛子、ブラウンシュガー、塩。 温水を加えてよく混ぜる 濃くなるまでかき混ぜながら豆醤を調理します とろみがついたら、タマリンド水を加え、よく混ぜます。 調理したら火を止め、豆ソースとその補完的な材料のスプラッシュをバタゴールに添えます。したがって、美味しくておいしいバタゴールを作る方法に関する情報。がんばって！
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