より健康的な、ほうれん草またはレタスはどれですか?ここに栄養の詳細があります

レタスとほうれん草の栄養成分のイラスト(アンスプラッシュ/ルイ・ヘンゼル)

YOGYAKARTA - レタスとほうれん草は、より多様で入手しやすく、加工しやすい野菜です。洋風サラダ、ヌサンタラ風サラダ、またはダイニングテーブルのスープ野菜から始まります。しかし、これら2つの緑の野菜のうち、どちらがより健康的ですか?

確かに、レタスとほうれん草はどちらもカロリーが低く、繊維、ビタミン、ミネラルを含んでいます。詳細には、レタスとほうれん草の栄養の説明があります。

1. 基本的な栄養

緑豊かなレタスは、淡い色のレタスよりも多くの栄養素を含んでいます。1つのサイズ、または1カップで、レタスの葉には5カロリー、0.49グラムのタンパク質、および0.05脂肪が含まれています。リブストロングが報告した米国農務省の栄養データベースによると、9月13日火曜日、ほうれん草には7カロリー、0.86グラムのタンパク質、0.12グラムの脂肪が含まれています。繊維含有量、レタスは0.5グラム、ほうれん草は0.7グラムです。

2015年にガジャマダ大学農学部が雑誌Vegetalika Vol. 4に発表した研究では、ほうれん草の葉250グラムの摂取は、カルシウムの12.3%、レタスの6.4%の日々のニーズに寄与することができます。

レタスとほうれん草の栄養成分のイラスト(Unsplash/Mike Kenneally)

2. ビタミン

レタスとほうれん草の両方が、ビタミンAの良い供給源です。レタスには2,666のUIとほうれん草の2,813のUIが含まれています。医学研究所の勧告に基づいて、1カップのほうれん草は1日の推奨摂取量の約100%を提供します。レタスは80%以上を提供しますが。チアミン源の場合、ほうれん草はレタスよりも豊富です。

ビタミンAに加えて、レタスには少量のリボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6とともに3.3ミリグラムのビタミンCが含まれています。ほうれん草はこれらのビタミンのそれぞれの2倍の量を持っています。葉酸塩含有量の場合、ほうれん草はレタスの5倍になることがあります。

3. ミネラル

ほうれん草はレタスの葉よりもカルシウム、鉄、カリウムが約3倍多くあります。ほうれん草はまた、レタスよりも多くのマグネシウムだけでなく、ナトリウムが含まれています。これは、ほうれん草がレタスよりもミネラルが豊富であることを意味します。しかし、消費部分については、体のミネラルの日々のニーズに合わせて調整してください。

4. 植物化学物質

ほうれん草とグリーンレタスには、ルテインとゼアキサンチンと呼ばれる2つの重要なケロテノイドが含まれており、どちらも目に含まれる抗酸化物質です。ルテインとゼアキサンチンは、青色光から目を保護し、加齢白内障だけでなく、黄斑変性症のリスク低減に関連しています.サイズでは、ほうれん草の抗酸化物質はレタスの10倍以上です。

これは、ほうれん草とレタスの栄養素、ビタミン、有益な植物化学物質の詳細な説明です。原則として、どちらも健康のために消費するのに等しく良いです。しかし、正確なサイズに基づいて、ほうれん草はレタスよりもその良い含有量が高いです。