レンダンパダンが世界最高の食べ物である5つの理由

世界最高の食べ物としてのパダンレンダンのイラスト(アンスプラッシュ/バワ保護区)

ジョグジャカルタ - ミナンカバウの名物料理は、北ジャカルタのケラッパガディン地区で豚肉を売るパダン屋台が見つかったため、再び議論されています。Fadli Zonによると、豚肉の材料を使った料理の創作物は、ハラールミナン料理の独特のイメージを傷つける可能性があります。このイベントは、DKIの副知事や政治家からも注目を集めました。

一方、レンダンパダンは国際社会から多くの注目を集めています。プロセスが短時間で処理されるためだけではありません。レンダンパダンが世界で最高の食べ物である理由に興味がありますか?これが説明です。

1.濃厚な味わいがある

温かいご飯の最初の一口が肉のレンダンのスライスと一緒にあるとき、味は口の中で輝きます。甘み、塩味、様々なスパイスの味、ほのかな辛さがほのかな味わいがヒントです。

レンダンの風味の豊かさは、初めて味わう人にとって思い出深いものになります。これはまた、レンダンパダンをインドの罪マサラと並んで世界で最もおいしい食べ物にしている理由です。

世界最高の食べ物としてのパダンレンダンのイラスト(iStockphoto)

2.それは貴族のための料理でした

歴史的に、レンダンパダンは貴族の特別な料理として15世紀から知られています。レンダンも耐久性があり、室温で数日間保存することもできます。これはまた、レンダンが遠くまで旅行するために取ることができる理由です。

3. 深い哲学を持つ

牛肉から作られたレンダンパダンは、ニニアックママクを象徴しています。それは部族の指導者を記述する哲学を持っています。ココナッツミルクは、カダックパンダイまたはインテリゲンツィアを象徴しています。唐辛子は聖職者を象徴しています。最後に、スパイスはミナンカバウコミュニティのシンボルです。

4. 無形文化遺産に認定

2013年、レンダンはインドネシア共和国の教育文化大臣から無形遺産カテゴリーに含まれる食品の1つに選ばれました。戴冠式の3年前、レンダン・パダンはCNNインターナショナルの「最もおいしい食べ物」に含まれていました。

5. 新鮮な食材から加工

農業国の利点は、より多くの農産物がまだ新鮮で、パダンレンダンなどのおいしい食品に加工できることです。レンダンを調理する過程で、濃厚な味を生み出すのに6時間以上かかります。新鮮な材料の準備から始まり、お召し上がりの準備ができて、肉の食感は非常に柔らかいです。

それがレンダンパダンが世界で最もおいしい食べ物である理由です。かつてインドネシアに立ち寄った国際シェフのアンソニー・ブルダンでさえ、レンダンの美味しさを称賛しました。

レンダンパダンを楽しむために、どんなおかずが一緒に出されることが多いですか?あなたはパダン料理のスタイルで、すなわちゆでキャッサバ葉野菜とグリーンチリソースでそれを補完することによって料理を作ることができます。