カラフルな植物食品を食べる必要がある5つの理由

カラフルな植物の食べ物のイラスト(アンスプラッシュ/サム・マコダム)

ジャカルタ – 毎日同じメニューの消費が頻繁に行われます。時には野菜なしで大きな食べ物を食べたり、果物で開いたり閉じたりすることさえあります。専門家の勧告に反して、彼らは虹のようなカラフルな食べ物を食べることを示唆しています。その理由は何ですか?

十分な栄養素を得るために、体は私たちが食べる食べ物からそれらを吸収します。同じメニューで同じものを食べるだけで、体が必要とする栄養素が満たされないのは簡単です。しかし、心配しないでください、あなたがそれを計算する場合、虹色の食べ物は実際に安くなるでしょう。頻繁に買い物をしたり、季節や収穫の新鮮な食材を探したりする必要がありますが。

1. 様々な色の生鮮食品には栄養素と植物栄養素が含まれています

様々な色で新鮮な食べ物を食べることは、しばしば地中海の食事として知られています。フィレンツェ大学臨床栄養学教授のフランチェスコ・ソフィー氏によると、植物栄養素は植物によって産生される化学物質であり、より多くの栄養素を処理し、体内の毒素を排除する上で重要な役割を果たしています。

食べ物を選ぶことは色を考慮する必要があると、SofiはBBCが11月16日火曜日に報告したと言いました。ソフィはまた、季節に新鮮な地元の収穫からカラフルな食品成分を選択する必要性を示唆しました。彼はまた、沸騰によってのみ調理し、地中海の食事のルールに従い、栄養分解効果を持つ揚げ物を避けることをお勧めします。

2. 果物や野菜の食事は脳に栄養を与える

この記事で紹介されているカラフルな食品は、野菜や果物からです。防腐剤や過剰な処理で着色された食品ではありません。オレゴン州ポートランドの西部大学で機能栄養士で教員を務めるディアナ・ミニチは、果物や野菜が豊富な食事中の栄養素の豊富さは脳と心臓に利益をもたらすと言います。

植物性栄養素に加えて、植物性食品にはカロテノイドやフラボノイドを含む何千もの天然化合物が含まれています。抗炎症薬としての利点.

3. 青色と紫の食品は、心臓病や2型糖尿病のリスクを下げるのに役立ちます

ミニチは、ブルーベリーや紫などの特定のフルーツカラーの利点の豊かさを追加します。この果物は、アントシアニンが含まれているため、心臓病のリスクの減少に関連付けられている.

4. 黄色野菜食品の利点

黄色の植物食品には、心臓病のリスクを減らすのに役立つフラボンが含まれています。また、黄緑の食品にもルテインが含まれています。これらの植物顔料は、目の後ろの黄斑に移動し、黄斑変性症や年齢とともに視力障害のリスクを減らすのに役立つ有益な化合物が含まれています。

5. 認知機能の低下と認知症の軽減

ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の疫学者である天陰Yehの研究では、20年間カラフルな食事をした50.000人が認知機能低下と認知症の割合が低かった。参加者が消費する食品には、オレンジ、セロリ、ピーマン、フラボノイドが豊富なグレープフルーツが含まれていました。

カラフルな食べ物を食べることに加えて、英国心臓財団のシニア栄養士であるビクトリア・テイラーは、タンパク質などのマクロ栄養素を得るために他の食品グループからも食べる必要があると説明します。

ミニチはまた、カラフルな食べ物は野菜や果物だけではないと付け加えました。スパイス、ナッツ、種子、さらにはお茶で変化させることができます。