ジャカルタ - 健康的な食事と呼ばれるものは、各個人に異なる栄養ニーズがあるため、人によって異なる可能性があります。
しかし、消化器系と腸の健康をサポートする繊維、体の回復を助けるタンパク質、免疫システムに不可欠なビタミンやミネラルを提供するさまざまな野菜など、一般的に最適な健康を維持するために適用されるいくつかの基本原則があります。
これらの原則に基づいて、食品科学者は世界で最も健康的な食事メニューと呼ばれるものを設計しました。
2025年12月27日(土)にWomen's Healthが報告したように、Leatherhead Food Researchの責任者であるPaul Berryman博士は、最も健康的な食事方法を見つけるために4,000以上の健康主張を調査しました。
その研究から、彼は222の信頼できる主張を精製し、すべての重要な栄養素を含む3皿のメニューを設計しました。
開胃料理として、ベリーマン博士は新鮮なサラダにオリーブオイルをかけたサーモンテリーヌを提案しました。
「サーモンにはオメガ3が豊富に含まれており、炎症を軽減し、脳機能を改善し、心臓の健康をサポートし、体力を高めるのに役立ちます」とベリーマン博士は言います。
「一方、オリーブオイルはポリフェノールも豊富で、さまざまな健康上の利点に関連する植物性化合物です」と彼は続けた。
勧告されるメインディッシュは、チキンとレンズ豆のキャセロールです。この動物性タンパク質と植物性タンパク質の組み合わせは、筋肉と骨の健康に有益であり、野菜や豆からの高繊維を提供します。
「繊維は消化をサポートするだけでなく、コレステロールと血糖値を健康に保ち、がんや糖尿病などの病気のリスクを減らすのに役立ちます」とベリーマン博士は言いました。
このメインメニューは、繊維と複雑な炭水化物をエネルギーに添加する全粒粉パンで提供されています。
健康的な食事はデザートを楽しむことができないことを意味するものではありません。ベリーマン博士は、腸の健康をサポートし、カルシウムとタンパク質が豊富なプロバイオティクスが豊富なフランスのブランマンジェヨーグルトを提案しています。
このプリンにはクルミが振りかけられており、健康的な脂肪、ビタミン、抗酸化物質が含まれているため、スーパーフードとして知られています。
ベリマン博士によると、このメニューはタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、重要な栄養素でいっぱいです。彼は、健康的な食事が退屈であることを意味するものではないことを強調しています。
誰もが毎日3皿のメニューを必要とするわけではないが、このアイデアは昼食、夕食、デザートに分けられるように適用できる。
ベリマン博士は、このメニューがより健康的な食事をしたい人にとって良い始まりになる可能性があると付け加えました。
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