ジャカルタ– 2026年から、シンガポールの13の学校の生徒は、中央中央中央料理モデルと呼ばれる新しい食事システムを楽しんでいます。このシステムを通じて、各学校には、生徒のために直接栄養価の高い食べ物を準備する1つの主要なケータリングプロバイダーがあります。
このステップは、シンガポール教育省(MOE)の革新であり、すべての学生が健康的で美味しく、手頃な価格の食品を確実に入手できるようにしながら、食堂のブース管理者の不足を克服します。
合計3つのケータリング会社、すなわちチャン・チェン・ホールディングス、グルメツ、ウィルマーがこのプログラムを実施するために任命されました。
コーヒーショップチェンチェンミーワハカンネットワークで知られるチャンチェンホールディングスは、5つの学校を管理しています。グルメツとウィルマーはそれぞれ他のいくつかの学校を管理しています。食料価格もMOEによって規制されており、1.80米ドルから4米ドル未満(IDR 29,000 - IDR 66,000)の範囲です。
「私たちのすべての食品は、揚げ物や全粒小麦米などの厳選された成分を使用せずに、健康増進委員会の栄養ガイドラインに従って準備されています」と、チャン・チェン・ホールディングスの最高執行責任者(COO)であるHaw Kian Siong氏は、ストレーツ・タイムズのウェブサイトから引用しています。
Chang ChengとGourmetzはデジタル注文システムを実装しています。親は、AmiApp(Chang Cheng)やGOe Meals(Gourmetz)などのアプリを通じて、子供のための食べ物を選択して注文することができます。
注文は少なくとも18時間前に行われ、食べ物は学校に出荷される6時間前に調理されます。学校に到着すると、食べ物はスマートフードブロッカーに保管され、学生はスナリンクカードを使用して拾うことができます。
「子供たちはカードをタップするだけで、注文された食べ物はロッカーから直接出てきます。実用的で衛生的です」と代表のChang Cheng氏は説明します。
注文するのを忘れた学生のために、学校の飲料ブースに追加のオプション、おやつ、ディムディムまで。一部の学校では、すぐに食べられる食品の自動販売機も提供されています。
このプログラムでは、各プロバイダーが子供たちが退屈しないように、さまざまなメニューを提示します。Chang Chengは、毎週回転する9つのハラールメニューと3つのビーガタリアンメニューを含む13の毎日のメニューオプションを提供しています。
いくつかのメニューには以下が含まれます。
- ビフンフィッシュミートボールスープ
- スパゲッティボローニーズチキン
- 米入りの甘酸っぱい鶏
- ライスチキンティッカベイク
- 米と一緒にテリヤキ鶏
- 日本スタイルのチキンカリ
クランジ小学校の生徒、エマ・ローズ・ムハマド・ファイロスは、この新しいプログラムを熱心に待っていることを認めました。
「これまでのところ、私の昼食はフライドマグジだけです。今ではメニューがたくさんあり、より健康的です」と彼は嬉しそうに言いました。
一方、小学校2年生のブレント・ゴーさんは、新しいベントに特別なソースが入っていたおかげで野菜が好きになったと認めた。
「ニンジンは本当に美味しいです。ソースがあるから野菜を食べたい」と彼女は言った。
ケータリングプロバイダーの1つであるウィルマー氏は、中央のキッチンシステムを追加して、すべての学校で一貫性と食品品質を確保できるようにしました。
「集中型の生産により、すべての学生にとって信頼性、栄養、手頃な価格を維持できます」とウィルマーの担当者は説明しました。
ウィルマーのライブステーションでは、毎週交換されたおかず混ぜたシュートメニューがあります。アジア料理から西洋料理まで。
このプログラムは、トライアルメニューを試した学生から肯定的な反応を受けています。
「こんなだけ食べたのは今回が初めてです」と、クランジ小学校4年生のQuek Ik Tseは、チャン・チェンからベントを試した後、言った。
この方針は、小学生の栄養維持に役立つだけでなく、幼い頃から健康的な食生活を育むことが期待されています。
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