インドネシア人ディアスポラ、BNIと協力してオランダでヌサンタラ料理を開発

オランダのデン・ハーグにあるワロエン・パダン・ラペックのオーナー、スプラプティ。 (IST)

ジャカルタ - インドネシアの本物の味を国際市場に紹介するには、料理のスキル以上のものが必要です。外国で事業を立ち上げる勇気と、ビジネスの持続可能な成長を伴うことができるパートナーのサポートが必要です。

この精神は、オランダのデン・ハーグにあるワロエン・パダン・ラペックのオーナーであるスプラティの旅に反映されています。ミンダナオ料理への愛を糧に、スプラティは地元の人々やインドネシア人ディアスポラに知られているインドネシアのレストランの1つに事業を展開しました。

この旅では、PT Bank Negara Indonesia (Persero) TbkまたはBNIは、Waroeng Padang Lapekの事業能力を強化するための資金援助を提供しました。この支援は、オランダのレストランとセントラルキッチン、そして2026年にアムステルダムに新しい支店を開くという両方の運用開発を支援しました。

2019年10月3日に設立されたWaroeng Padang Lapekは、本物の味でさまざまなミナンカバ料理を提供しています。オランダのヘーグにあるSchoolstraat 26にあるこのレストランは、レンダン、グライトゥンジャン、パールバルアド、グライジェンコールからルピスケーキまで、パダン料理のオリジナルレシピを維持しています。

味を維持する一貫性は、ワロエン・パダン・ラペックがオランダのインドネシア人や地元の顧客から肯定的な反応を得ることを可能にしました。

「最初から、私たちは本当に本物の味でパダン料理を提供したいと考えていました。私たちが受け取った反応は、インドネシア料理がオランダの人々の心に独自の場所を持っていることを示しています」とSuprapti氏は述べています。

需要の増加に伴い、Waroeng Padang Lapekは事業能力を強化し続けています。実行されたステップの1つは、食品の生産と流通の中心として、Mercuriusweg 70、Den Haagにセントラルキッチンを運営することです。

この施設は、製品の品質の一貫性を維持し、運用効率を向上させ、オランダでの事業ネットワークの開発を支援する役割を果たしています。

この開発を強化するために、BNIは2025年に追加の融資を提供し、以前は賃貸されていたセントラルキッチン物件を購入し、オランダのレストランの拡大とアムステルダムでの新しい支店開設を支援する事業基盤を強化しました。

現在、アムステルダムの支店は店舗ビルの改装中です。新しい支店が稼働すると、Waroeng Padang Lapekは中央キッチン1つと、ハーグとアムステルダムに2つのレストランを運営します。

別途、BNIのプトラマ・ワジュ・セティアワン社長は、ワロエン・パダン・ラペックの旅は、事業活動を通じて民族文化を紹介するインドネシア人diasporaの可能性の大きさを示していると述べた。

「私たちは、オランダでインドネシアの料理の豊かさを紹介するスプラティの精神に感謝しています。BNIにとって、インドネシアのディアスポラを支援することは、資金調達へのアクセスを提供するだけでなく、ビジネスプレーヤーがビジネス能力を強化し、グローバル市場でのリーチを拡大するのに役立つパートナーになることです」とプトラマは言いました。

プトラマ氏によると、生産能力の強化とネットワークの拡大は、事業者が製品の品質を低下させずにより広範な市場にサービスを提供できるようにするための重要な段階です。

彼は、ワロエン・パダン・ラペックの進歩は、銀行部門とビジネスプレーヤーの協力がビジネスに付加価値を生み出し、インドネシアの製品と文化の存在を国際的に強化する方法の例の一つであると付け加えた。

Swadharma Bhakti Nagaraというテーマを掲げ、80歳に達したBNIは、さまざまな国でビジネスを展開するディアスポラを含むインドネシアのビジネスプレーヤーの成長パートナーとしての役割を強化し続けています。

Danantara Indonesiaエコシステムの一環として、BNIは、より多くのインドネシアのビジネスプレーヤーが市場を拡大し、製品、文化、国のアイデンティティを世界レベルに持ち込むことを支援するために、適応的で統合された金融ソリューションを提供し続けます。