インドネシアには、ユニークでおいしいさまざまな伝統的な食べ物があります。そのうちの1つはエンバルで、モルッカの人々の主食です。エンバルは、マルク南東部のケイ島またはトゥアルで見つけるのが非常に簡単です。
エンバルの料理の名前は、ジャワ島に住む人々にとってはまだ異質に聞こえるかもしれません。エンバル自体は、シアン化物毒素を含む木製のサツマイモまたはキャッサバ植物のためのKei言語です。
シアン化物毒という言葉を聞いて、おそらく私たちは包帯から加工された食べ物を味わうことを再考するでしょう。ただし、適切に処理されていれば、長いプロセスを経て安全に摂取できます。
収穫後、まだ毒素含有量を持っているキャッサバは、きれいに洗浄され、すりおろしに包まれ、サリーとを分離するための石や道具で押しつぶされます。毒を含むサリーは捨てられ、かすれは様々な種類の食品に加工することができる。
包みは通常、粉末、すなわち燃焼プロセスを経るココナッツとの包み込みデランの混合物にのみ加工され、その後、揚げバナナコーティング粉として使用され、花の包み、ナッツの包み、様々なフレーバーの甘い包みにも作ることができます。
ガジャマダ大学(KKN-PPM UGM)のコミュニティエンパワーメント学習リアルワークレクチャーグループは、国営航空会社ガルーダインドネシア航空と協力して、零細・中小企業(MSME)に支援を提供し、この地元の食品ブランディングを改善しています。
現在、包装は、さまざまなフレーバーの包装棒、包装紙、包装ブランチなど、さまざまなおいしいスナックに加工されています。より魅力的に加工および包装された後、包装は高い販売価値を持っています。
KKN PPM UGMフィールドスーパーバイザー講師のKec. Manyeuw Maluku Tenggara、Antari Innaka氏は、KKN-PPM UGMグループは、パッドから作られた食品のより魅力的で優れたパッケージングデザインやパッケージングを作成するのに役立ったと述べた。
アンタリ氏は、製品包装の増加を支援することに加えて、KKN-PPM UGMグループは、マニユー地区のオホイデブットのMSMEプレーヤーに、eコマースを通じて製品の市場シェアを拡大するよう教えたと述べた。
「市場でよく売れる食品の一種を紹介し、マーケティングにパッケージを詰めます。それがマニユーのKKN-PPM UGMチームがやったことです」と、8月24日土曜日、南東マルクのマニユー地区のTamngil Hoat Ekowisataに会ったとき、彼はVOIに語った。
アンタリ氏は、現在の包装では、このパッチベースの製品の販売価格が高くなっていると述べた。当初、彼は製品が透明なプラスチックのみで包装され、ブランドステッカーが貼られていると言いました。
「より良いパッケージングでは、人々は購入する傾向があります。かつてはプラスチックだけでステッカーが貼られていました。それは本当に賢いです。このパッケージングにより、MSMEは発展し、よく売れます。過去には、おそらくRp.12,000の価格でしたが、今ではRp.20,000からRp.35,000まで販売されています」と彼は言いました。
しかし、アンタリは、マラク南東部のマニユー地区でMSMEクラスを改善することは容易ではなかったことを認めました。特に製品パッケージに関して、直面する課題があります。彼は、現在使用されている製品のパッケージは、中部ジャワのジョグジャカルタから輸入されていると述べた。
「難しいのは、このようなパッケージングモデルはJavaでのみ使用できることです。ここには何もない、難しい。昨日、私はジャワからMSME俳優のために5箱のパッケージを持ってきました、なぜなら彼らはそれを必要としているからです」と彼は言いました。
さらに、アンタリ氏は、このKKN-PPM UGMの学生は、MSMEの俳優にパッケージを取得する方法を伝えていると述べた。そのため、KKN期間が終了すると、MSMEアクターはビジネスを続けることができます。
「それから彼らは続けます、私たちはジャワでメッセージ、この住所に通知しました。そして、私たちはデザインを与えました」と彼は言いました。
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