産業省は、中小企業の成長を後押しするためにコショウのダウンストリームが必要だと言います

産業省レニ・ヤニタ中小企業局長(IKMA)。写真:ドキュメント。産業省

ジャカルタ - インドネシアには、コショウ、ナツメグ、クローブ、生姜、シナモンなど、非常に多くのスパイス商品があります。この富により、スパイスは国際市場に発展させることができるビジネスチャンスです。

インドネシアのスパイス開発の多くは、現在、中小企業(IKM)のビジネス分野として使用されています。

中小企業の成長を支援するために、バンカや東ランプンなど、さまざまな生産地域でのコショウ加工品の開発は、依然としてさまざまな課題に直面しています。

たとえば、変動する原材料、限られた基準を満たさない技術と機械、および資格のない人材の利用可能性。

また、コショウ加工中小企業の事業所には、標準化や食品安全システムを実現していない建物、設備、衛生設備がいまだに数多くあります。

産業省のレニ・ヤニタ中小企業局長(IKMA)は、これが最終製品仕様の一貫性を欠く原因となったと述べた。

「したがって、危険分析および危機的制御ポイント(HACCP)基準に従って、安全で高品質で消費に適した製品を生産するために、処理手順を規制するガイドラインが必要です」と、9月25日月曜日にVOIが受け取った書面による声明でレニは述べた。

レニ氏は、コショウの販売価格が不確実なため、コショウの輸出額が時々減少すると記録されていると述べました。

「販売価格は変動しているため、輸出量は増加していますが、価値の面ではまだ減少しています。コショウの付加価値を高めるためにダウンストリームすることが重要です。例えば、調合スパイスの形で輸出されます」と彼は言いました。

IKMA総局は、特にコショウ商品の中小企業の開発を支援するために、機械および/または機器のリストラプログラムを通じて技術と生産能力を向上させ、製品包装の品質を向上させ、HACCP認証を通じて食品安全システムを改善し、生産センターにおけるスパイス商品の付加価値を高め、市場拡大のための展示会を通じたプロモーションを促進するという点で、中小企業のプレーヤーを引き続き支援します。

「IKMA総局からのガイダンスは、上流から下流まで引き続き行われています。生産現場だけでなく、施設やインフラ、製品品質、輸出製品の管理と基準、プロモーション戦略にも注意を払っています」とReni氏は述べています。

IKMA総局はまた、バンカリージェンシーとサンバスリージェンシーのコショウ加工IKMセンターの開発を含む、特別配分基金(DAK)とのセンターの活性化を通じて、スパイス生産センターにおけるスパイス商品の付加価値の向上を引き続き促進しています。

バンカリージェンシーコショウセンターは、1,200平方メートルの面積を持つジェリティック産業割り当てエリアにあります。センタービルの活性化の建設は、機械や支援機器の調達を含む、物理的なDAK予算を使用して行われます。

IKMA総局は、2つの地区だけでなく、昨年から生産技術と食品安全システムを通じて、東ランプンリージェンシーのラダIKMセンターを開発し、機械設備の支援を促進しました。

東ランプンリージェンシーのラダIKMセンターも外国為替村に指定されており、これはIKMA総局とインドネシア輸出金融庁(インドネシア輸出入銀行)の協力の結果です。

「DAKを通じてコショウを下流にすることができるIKMセンターを開発するパターンにおいて、IKMA総局は、コショウ農家、加工産業、輸出業者が関与する生態系の形成を促進し、高品質の加工コショウを生産し、大企業、プレミアム小売部門、ホテル、レストラン、カフェまたはホレカ部門に販売する準備ができています」と彼は言いました。