コーヒーに負けない、産業省ドンクラック芸術茶産業の発展

お茶の庭(写真:ドキュメント間)

ジャカルタ-産業省(Kemenperin)は、コーヒーなどあまり公開されていない職人茶産業の発展を後押ししようとしています。実際、インドネシアには、技術とデジタル通信を使用してプランテーションやお茶加工に支えられた高品質の職人茶産業の可能性があります。

産業省のレニ・ヤニタ中小企業局長(IKMA)は、多くの人々は高品質でプレミアムなお茶は外部、すなわちヨーロッパと東アジアからのみ輸入できると考えていると述べた。

「このため、産業省のIKMA総局は、CPPOBの適用に関するガイダンス、HACCPの適用と認証の開発、インドネシア食品イノベーション(IFI)活動への参加、およびさまざまな国内および国際レベルの展示会での円滑化を通じて、職人の茶IKMの開発の促進にも参加することを約束しています」と彼は8月14日月曜日にジャカルタで述べました。

レニ氏は、これまでIKMA総局は、ジャワ島とバリ島に広がる9つの職人ティー中小企業を育成し、クラスでさらに改善していると述べました。これらのIKMは、HACCP認証のワークショップと支援、CPPOBの支援と実施に参加し、IFIプログラムの参加者になり、食品展示会に参加しています。

レニ事務局長はまた、インドネシア茶芸術協会(ARTI)とインドネシア茶評議会(DTI)がインドネシア茶を地域社会に存在し続けるためにインドネシア茶ハウスを設立した措置を評価した。

これは、ティーがミレニアル世代とZ世代の若者が頻繁に訪れるカフェでのコーヒー以外のお気に入りの飲み物の選択肢として大きな可能性を秘めているからです。

これは、インドネシアのZ世代はほとんどがブランドを意識したタイプの消費者であり、製品やサービスの早期採用者になる傾向があると報告している2020年のマッキンゼーのレポートによっても強化されています。

「若い世代の注目を集めるお茶の存在は、コミュニティや政府からより多くの注目を集める必要があります」とレニは言いました。

彼は、職人茶は、使用される成分からのさまざまな利点とその外観における審美的な価値を提供する茶の開発における革新の1つであると述べた。大規模な工業製品やプランテーション製品に支配されている商業用茶製品とは異なり、職人茶は中小企業が開発するのに非常に適しています。

「資本が限られているにもかかわらず、人材と創造性の能力の面で競争できる限り、職人の茶IKMはインドネシアの職人の茶市場で競争する可能性が非常に高いです」と彼は言いました。

インドネシア茶芸術協会は、職人茶は高品質で天然の茶の基本成分(カメリアシネンシス)から作られていると定義しているため、茶製品の本物の性格は非常に目に見えます。

ARTIによると、お茶成分とチリアン(漢方薬とスパイス)の混合物は、お茶の量が他の混合物の50%を超え、お茶の基本的な特性がまだ感じることができる場合、職人のお茶の調合物と呼ぶことができます。

中央統計局(BPS)は、全国の茶生産量が2022年を通して136,800トンに達し、最大の生産州は西ジャワであると述べました。