ジャカルタ - 食品飲料起業家協会(Gapmmi)のアディ・S・ルクマン会長は、インドネシアは機械技術を使用して伝統的な食品加工を工業化し、近代化する必要があると述べた。
Adhiによると、これは手作業による製造プロセスと比較して、一貫した品質、味覚、サイズを改善することを目的としています。アディ氏は、同じ基準で、インドネシアの食品および飲料業界の世界市場はますます広く開かれていると述べた。
「時々、世界市場は、大小ではなく、魅力的なパッケージングを味わうものを望んでいます。そのため、伝統的な食品の工業化があります」と、7月25日火曜日にアンタラから引用されたジャカルタでの「問題解決フォーラム:インドネシア食品技術海外専門家システム2023」イベントでアディは言いました。
アディ氏は、伝統的な食品に機械技術を使用すると、生産性と効率が向上すると述べた。さらに、最新の技術により、製品包装をより魅力的にし、衛生を保証することができます。
また、食品加工に機械技術を導入した国の一つが台湾です。Adhi氏によると、台湾の革新の結果は、ジム、ニコール、ニコールなどの食品を製造する機械を作ることができました。
アディ氏は、インドネシアと台湾の間には協力の可能性があると述べた。彼によると、インドネシアには食品および飲料業界で使用できる機械がなく、逆に台湾は食品および飲料部門の主な輸出先になる可能性があります。
インドネシアと台湾は、対外貿易局(BOFT)を通じて、ハラール情報の交換、貿易展示会、産業技術の開発、資源処理から、MSME産業を改善するための国間訪問の促進に至るまで、多くの協力を確立してきました。
「彼らの技術や機械から、彼らが私たちにたくさん入ってくれたなら、それどころか、私たちはまた、私たちの食品生産が台湾に輸出されることを望んでいます」とAdhiは言いました。
Adhiと呼ばれる機械の使用は、産業革命4.0を加速させることもできます。インドネシアは、現代のツールの使用にまだかなり欠けています。
アディ氏によると、政府は産業省を通じて、中小企業(IKM)向けの機械設備の購入に対する25〜35%の割引の形で支援を提供しています。輸入機械の購入には25%、国内生産機械には35%の割引が与えられます。
「エンジンには投資が必要です。私たちはメンバーの一部に機械を使用することを奨励し、今では輸出することができますが、以前は地元のみが輸出されています」とAdhi氏は述べています。
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