ジャカルタ-政府は、国立食品庁(Bapanas)またはNFAを通じて、ラマダンとイードアルフィトル2023に先立って在庫を維持し、不足を回避するために、ID FOODとBulogを通じて牛肉と水牛の輸入の調達を加速することを奨励しています。
国家食糧庁(NFA)のアリエフ・プラセティオ・アディ長官は、NFAがまとめたフードバランスの予後に基づくと、2023年1月の国民食肉の初期在庫は56,000トンでしたが、月あたりの平均全国肉需要は67,000トンであると述べました。
したがって、アリエフ氏は、断食とイードに先立って肉の需要の急増に対応するために、国内の食肉ストックを最適化することが依然として優先事項であると述べました。
「もちろん、バランスシートの計算から、断食とイードのニーズを満たすための肉ストックは補充されなければなりません(その後の需要とニーズの急増を満たすために)」と彼は2月19日日曜日に書かれた公式声明で述べました。
アリエフは、SOE大臣のエリック・トヒルに、牛肉の輸入を調達するためにID FOODを割り当てるよう要請したことを認めた。
「私たちはまた、水牛の肉の調達をBulogに依頼しました」と彼は言いました。
この任務を通じて、ID FOODは約10万トンの牛肉を調達し、Bulogは約10万トンの水牛を調達します。
「到着は段階的に行われ、イードの前に(到着を)加速して、在庫を増やし、コミュニティの肉の価格を維持します」と彼は言いました。
アリエフ氏によると、この調達の割り当ては、2023年の供給の安定性と食料価格を維持し、政府の食糧備蓄(CPP)を強化するために、1月の技術調整会議(ラコルニス)と閣僚級限定調整会議(ラコルタス)の合意に準拠したものです。
「このステップは、インドネシア共和国大統領の指示にも沿っており、省/機関がコミュニティの食料備蓄を詳細に計算して確保するようにしています」と彼は言いました。
アリエフ氏は、輸入牛肉と水牛はいくつかの種類で流通し、より手頃な価格になり、人々に多くの選択肢があると述べた。
まず、生きた牛を屠殺した後のプロセスから直接得られる温かい食べ物や牛肉の種類は、1kgあたり約Rp.135,000〜Rp.140,000の費用がかかります。
第二に、ブラジルから輸入された冷凍牛肉または冷凍牛肉は1kgあたり約Rp110,000の費用がかかり、バッファローはkgあたり約Rp80,000の価格で販売されます。
「私たちは選択肢を与えます、人々はどれを選びたいです、新しく食べられた生きた牛からの牛肉、冷凍牛肉、水牛の肉」と彼は説明しました。
さらに、アリエフ氏は、ルミナンシア肉は戦略的食品の1つであり、その入手可能性は依然として外国の供給によってサポートされなければならないと説明しました。国内生産が国のニーズをカバーできていないことを考えると。
2023年の国産ルミナン肉の生産量は40.4万トン、1年間で需要量は約81万5,000トンと推定されています。
この供給不足を補うためには、外部供給が必要です。この外部調達ステップは、断食とイードの時間がより進んでいることを除けば、年間を通じて社会に不足がないように、最初から奨励し、加速するものです」と彼は説明しました。
消費者レベルでの全国反芻動物の肉の平均価格については、2月17日現在のNFA食品価格パネルによると、1kgあたりIDR 134,190です。この価格は、1kgあたりIDR 140,000に設定され、2022年10月以降安定する傾向がある参照販売価格(HAP)をまだ下回っています。
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