ジャカルタ - スワンディ農業省食用作物局長は、ソルガムなどの地元食品の提供は、インドネシアを輸入食品への依存から解放する可能性があると述べた。
木曜日、ジャカルタで受け取った声明で、スワンディは、食糧危機の脅威に対処するために取られた2つのステップがあり、2つのステップ、すなわち、地元の食用作物の生産能力を強化し、また地元の食用作物の生産と消費を多様化すると述べた。
「日本、韓国が強いのは、制作への愛があるからだ。他人の商品は買わないでください。私たちの農家の製品を購入してください」と、スワンディは8月11日木曜日にアンタラから引用しました。
インドネシアは現在、主食であるコミュニティ、すなわち米の代替として、麺やパンに加工された海外からの小麦の輸入に依存しています。
このため、小麦の代替品となる可能性のあるさまざまな地元の食用作物には、キャッサバ、ソルガム、サゴ、サツマイモ、サトイモなどがあります。
農業省は現在、ソルガムの生産拡大を強化しているが、それは小麦に最も近いからである。
さらに、ソルガムは不妊、さらには不毛の土地で栽培することも簡単です。ソルガムはまた、科学的な命名において小麦と比較しても依然として1つである。
「ソルガムの利点は、一度植えると2回プレスムプティブになる可能性があることです。これは、1年が1回の植え付け期間で3回の収穫になる可能性があることを意味します」と彼は言いました。
東ジャワ州ラモンガンリージェンシーのフィールド農業普及員、エスティ・ファウジアは、ソルガムは植える前に多くの準備を必要としないと付け加えた。
「岩だらけの土壌だけでも、ソルガムはよく育つことができます。大量の水を必要とする稲作とは異なり、耕作が必要です」と彼は言いました。
食用作物総局のデータによると、ソルガムの耕作地の分布は主に東ヌサトゥンガラと西ヌサトゥンガラにあり、生産性は1ヘクタールあたり3〜4トンです。
中部および東ジャワでは、生産性は1ヘクタールあたり4〜5トンに達します。
地域全体のソルガムの土地の総面積は約15,000ヘクタールに達します。
国家食糧庁のリスファヘリ食糧利用可能性と安定化担当副官代理は、インドネシアのすべての地元の食用作物が小麦輸入への依存を減らしながら国内の食料安全保障を強化する可能性を秘めていると評価した。
「既存の小麦粉の10〜30%を代用できると想像してみてください」と彼は言いました。
現在、インドネシアの小麦輸入量は年間約1,100万トンに達しています。
しかし、リスファヘリは、ソルガム粉または他の地元の食品粉は、小麦粉のようにふわふわしているグルテン含有量を持っていないことを認めています。これは食品技術で対処することができます。
「おそらく研究者たちは、膨張した特性を持たない食品を、おそらくそれらを膨張させる物質のように挿入するように設計することができました」と彼は言いました。
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