ジャカルタ - 経済金融開発研究所(Indef)のタウヒド・アフマド事務局長 は、キャッサバ粉やサゴ粉などの代替食品はインドネシアの小麦に取って代わることはできないと述べた。
「小麦の代替品はまず容易ではなく、小麦の代替品はごく一部、例えば食品原料のキャッサバにすぎません。インスタントラーメンやパン製品の代替品がそれほど多くなく、少し難しい場合、それは比較的限られています」と、7月22日金曜日のAntaraが報告したようにTauhid Ahmadは言いました。
タウヒド氏は、インドネシアは熱帯気候のため小麦を栽培できず、小麦作物が国内で栽培されるのを支えていないため、インドネシアは小麦生産国から小麦を輸入しなければならないと述べた。
「ロシアとウクライナの紛争は、世界レベルでの小麦価格の高騰の主な原因です。この2カ国とベラルーシは世界最大の小麦生産国です。これらの国々は、小麦の在庫が外部で売られるのを控えている」と彼は語った。
このため、比較的限られた小麦粉の目的だけを除けば、インドネシアはまだ小麦からの代替品を探している比較的小さいと彼は言いました。
米の商品については、インドネシアは代替品を探すことができるので、当面は小麦の代替品に適した解決策はない、と彼は続けた。
燃料の増加など物流コストの上昇がかなり大きいことを改めて指摘した。
旅行の燃料は主に船用ですが、海外から穀物を輸送するための追加コストを引き起こします。
タウヒド氏は、インドネシアの小麦価格は2022年初頭から26%以上上昇していると付け加えた。
小麦価格の上昇の影響は、特に日用品、特にインスタントラーメンの価格の上昇に伴い、一般の人々が直接感じることができます。
Indef事務局長はまた、小麦は国家戦略的な主食ではないため、小麦の輸入は完全に民間部門によって行われるため、世界の小麦価格の上昇は国民によって直接感じられ、とりわけ代替品はほとんど存在しないと述べた。
「例えば、揚げ物は小麦粉(小麦)の材料で、他のフレーバーに置き換えられます。米粉は使えるかもしれないが、それはりなく、消費者は幸せになれないだろう」と彼は言った。
内務省の市場・基本ニーズ監視システム(SP2KP)のデータによると、2022年7月1日現在、小麦粉商品の価格は13.46%上昇している。
2022年初頭、全国的には、小麦粉の価格は1キログラムあたりわずか10,400ルピアで記録され、現在は1キログラムあたり12,000ルピアになりました。
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