国家食品庁長官は、インドネシアの食品多様性目標は92.8%に達すると述べています

国家食糧庁のアリーフ・プラセティョ・アディ長官。(写真提供:IST)

ジャカルタ - 国家食糧庁(NFA)は、2022年までに92.8%に達することを目標としています。

国家食糧庁のArief Prasetyo Adi長官は、2021年に全国消費期待食品パターン(PPH)スコアの達成は87.2%にしか達しなかったと述べた。

スコアは86.3%にとどまった前年に比べてわずかに増加しました。

「2021年、全国消費PPHスコアの達成はわずかに上昇しましたが、2021年のRPJM目標である91.6%をまだ下回っています。今年の食品の多様性は92.8%を目標としています」と、5月18日水曜日にジャカルタで開催されたシェフエキスポ2022の発足式でArief氏は述べています。

彼によると、目標の達成は、インドネシアの地元の食品多様性の消費を最適化することです。

そのため、シェフの役割を通じて、インドネシアの郷土料理の多様性を紹介する大使として期待されています。

「インドネシアには、多様な加工食品を創り出すことができると信じられている有名なシェフがいて、シェフのジュナ、シェフのシスカ・スウィトモ、そして他の有名なシェフがいます。このシェフの役割を通じて、インドネシアのさまざまな食の豊かさを紹介し、インドネシアの料理を豊かにし、保存し、国の食品産業を持ち上げることができることを願っています」とArief氏は述べています。

インドネシアには77種類の炭水化物源、226種類のナッツ、389種類の果物、228種類の野菜、110種類のスパイスとスパイスがあります。

シェフの役割を通じて、食料源の多様性を最適化し、インドネシアの食の自立を実現し、地域の食の多様性を世界レベルに導入することが期待されているという。

これは、ジョコ・ウィドド大統領が、現時点では食料が主な焦点であり、インドネシアの食糧の豊かさを利用して食糧を改善する必要があるという指示と一致しています。

「2022年にインドネシアの消費PPHの達成を加速させるためには、魚、さまざまなサツマイモ、ナッツ、野菜、果物などの動物性タンパク質の消費を増やすことが重要です」とArief氏は述べています。