ジャカルタ - インドネシア輸出金融研究所(LPEI)は、輸出を大幅に増加させるために食品セクターの零細・中小企業(MSME)の開発を支援しています。
LPEIの制度関係ディレクター、チェスナ・F・アンワル氏は、外国貿易におけるガストロディプロマシーアプローチを最適化することで、料理業界は重要な役割を果たすことができると考えられていると述べた。
「タイのガストロディプロマシー、貿易外交から学ぶことができ、その目的は、その国の代表的な料理を海外に宣伝するだけでなく、文化的価値の魅力を高め、食品輸出と観光部門を通じて経済成長を促進することです」と彼は3月25日金曜日に引用されたプレス声明で述べました。
チェスナによると、インドネシアは世界の食品、特にスパイスを習得できる絶好の機会を得ることができます。インドネシア輸出入銀行(IEB)研究所のデータによると、2021年には世界中に487のインドネシア料理レストランが広がっていました。さらに、インドネシアは8億100万ドルの価値を持つ世界のスパイス輸出国として5位にランクされています。
「インドネシアはスパイス、フレーバースパイス、そして様々な料理を創造的に加工する国として知られており、料理産業の発展に大きな可能性を秘めています」と彼は言いました。
例えば、チェスナはチャーハンがユネスコによってインドネシアの文化遺産の1つに指定されていると説明しました。しかし、海外で尋ねられたとき、彼は続けた、多くは準備が実際に元のriであることを知っている。
「したがって、LPEIは、世界市場の魅力を高め、国のブランディングを強化し、世界でインドネシアの文化的アイデンティティを促進する、外国に対するインドネシアの胃ディプロマシーアプローチとしてISUTWプログラムをサポートしています」と彼は言いました。
情報、2021年第3四半期までの料理産業の輸出額は325億1000万ドルで、2020年と比較して52%増加しました。
「インドネシアの料理産業を発展させるための利害関係者間の協力と相乗効果は、目標の達成を奨励し、インドネシアの地元の食べ物を国の胃ディプロマシの一部としてグローバルにするでしょう」とチェスナは締めくくりました。
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