子供のためのフォーミュラミルクを選ぶ、両親は加工プロセスまでソースに注意する必要があります

栄養補助食品のイラスト。 (Freepik)

ジャカルタ - 子供のためのミルクフォームを選ぶことは、パッケージラベルに記載されている栄養素の含有量を見ることだけではありません。両親はまた、使用される主要な材料、牛乳の供給源、そしてそれが消費可能な製品になるまでどのように処理されるかを理解する必要があります。

これまで、AAやDHA、タンパク質、ビタミン、ミネラル、糖度などの含有量は、両親がミルクフォームを選ぶ際にしばしば主な関心事でした。

情報は確かに重要ですが、原材料の旅を理解することは、子供たちが消費する製品のより完全な概要を提供することもできます。

小児科医、社会小児科医の成長コンサルタントである小児科医のDR. Rini Sekartini、Sp.A(K)は、原材料の供給源と生産プロセスという側面を含む、両親が乳児用粉ミルクを完全に見るべきであると説明しました。

「子供のミルクフォームを選ぶとき、両親は一般的にラベルの主張と製品に含まれる成分に注意を払います。情報は確かに重要ですが、製品の品質は、原材料の透明性、牛乳の加工方法、および各段階で品質がどのように制御されるかから理解されるべきです」と彼は8月12日水曜日にVOIにAcekidのプレスリリースで述べました。

母親が牛乳を選ぶときに注意を払うことができることの一つは、牛乳の源または牛乳がどこから来たのかということです。

原材料の品質は、家畜の状態、牛の健康、飼料の品質、搾乳プロセス、乳製品の輸送など、さまざまな段階に関連しています。

養豚場から生産施設までの一貫した管理は、原材料のトレーサビリティと一貫した品質基準の適用をサポートすることもできます。

それを得た後、牛乳は最終製品になる前に、処理、試験、包装の多くの段階を通過します。

重要な段階の1つは、製品の微生物学的安全性を維持するために必要な加熱です。しかし、加熱の強度が牛乳中の多くの成分の特性に影響を与える可能性があるため、このプロセスも適切に制御する必要があります。

加熱はマイヤード反応、すなわち牛乳中の天然糖とタンパク質またはアミノ酸との間の反応を引き起こす可能性がある。したがって、生産プロセスの管理は、製品の全体的な品質を維持する上で重要な部分です。

「製品の安全性維持には、加熱プロセスが依然として必要です。したがって、加熱プロセスが存在するかどうかだけでなく、プロセスがどのように管理され、他の生産段階とともに一貫して制御されるかに注意を払う必要があります。原料と生産プロセスに関する透明性は、両親がより完全な情報に基づいて選択できるようにするのに役立ちます」とRini教授は付け加えました。