科学によると、最も健康的な野菜はこれです

イチゴのイラスト(istockphoto)

野菜は、健康的な食事のために毎日摂取することを推奨される栄養価の高い食品です。各野菜には異なる栄養成分が含まれており、最も健康的な野菜が1つあります。

野菜の評価は、米国疾病管理予防センター(CDC)から来ており、最も栄養価の高いまたはパワフルな果物と野菜の41のリストをリリースしました。

野菜や果物は、栄養密度に基づいて10から100までのスコアで評価され、結果として最も健康的な野菜である水キャベツとして評価された完璧なスコアを獲得する野菜があります。

水キャベツは、その非常に高密度の栄養素のために第1位ですが、カロリーは非常に低いです。これは、特に食事療法や体重減少のために、水キャベツを非常に推奨する理由です。

「水キャベツは1カップあたり約4カロリーしか含まれていませんが、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、全体的な健康をサポートします」と栄養士のスコット・キートリー、RDは12月17日水曜日に女性の健康から引用して言いました。

水キャベツカップ1杯には、ビタミンKの1日必要量の約106%が含まれています。これは骨の健康と血液凝固に非常に重要です。

野菜にはビタミンCも17%含まれており、免疫力と皮膚の健康をサポートします。さらに、目の健康と免疫システムに重要な役割を果たすビタミンAも6%含まれています。

また、水キャベツには、さまざまな種類の癌から体を保護する可能性のある植物性化合物が含まれており、目の健康に良い抗酸化物質が含まれています。

「これらの栄養素の組み合わせは、水キャベツをバランスの取れた食事のための非常に強力な追加物にします」とスコットは言います。