MBGメニューは論争を引き起こします, 子供の健康にとって危険な過加工食品の7つの理由

MBGを食べる学生(写真:BGN広報広報局博士)

ジャカルタ - 最近、超加工食品またはUPFという用語は、特にこのタイプの食品が学童の栄養の質を向上させることを目的としたプログラムである栄養無料食品(MBG)メニューで発見された後、ますます議論の的となっています。

国家栄養庁(BGN)自身がMBGメニューでUPFを使用する許可を与えており、使用される製品は地元でできていなければならないと指摘しています。しかし、この決定は栄養士からの批判を引き起こし、MBGのようなプログラムは、高度に加工された加工食品ではなく、新鮮で栄養価の高い天然食品を優先すべきであることを思い出させました。

では、超加工食品とはいったい何なのでしょうか?なぜこのタイプの食べ物はしばしば不健康な食事と関連しており、子供の栄養を改善するのに役立つはずのプログラムに入ると論争になるのでしょうか?

超加工食品(UPF)を知る

Medical News Todayのページからの報告によると、加工食品は新しいものではありません。私たちが消費するほとんどすべての食品は、加熱、製粉、凍結まで、さまざまな形態の加工プロセスを経ています。しかし、すべての加工食品が健康に有害であるわけではありません。

超加工食品は、重複雑な化学処理プロセスを経る食品のカテゴリーです。通常、この食品には、砂糖、トランス脂肪、合成化学物質、染料、防腐剤、人工フレーバーなどの成分が含まれています。

超加工食品の例としては、冷凍すぐに食べられる食品、包装ケーキ、包装白パン、甘い朝食シリアル、インスタントラーメン、ナゲット、ソーセージ、炭酸飲料などがあります。

超加工食品は通常、味が良く、価格が比較的手頃な価格です。しかし、栄養成分はしばしば低く、特に繊維不足やその他の重要な栄養素であり、砂糖、塩、飽和脂肪を大量に含んでいます。

様々な研究は、超加工食品の過剰摂取が、肥満、2型糖尿病、心臓病から早期死亡などの深刻な健康問題のリスクと密接に関連していることを示しています。

超加工食品が健康に有害である7つの理由は次のとおりです

1.高糖含有量

これらの食品には、肥満や代謝性疾患のリスクを高める可能性のある添加された砂糖が含まれていることがよくあります。

2. 化学品および防腐剤

人工材料の使用は食品をより耐久性と魅力的にしますが、健康への長期的な影響はまだ完全には知られていません。

3. 加工炭水化物

UPFからの炭水化物はすぐに体に吸収され、血糖値が急上昇し、私たちをすぐに再び空腹にさせます。

4.栄養素と繊維が少ない

処理プロセスは、消化器系の健康と心臓に不可欠なほとんどの天然栄養素と繊維を除去します。

5.カロリーが高く、過剰に消費される

この食べ物は噛んで消化しやすいので、知らず知らずのうちに過食する傾向があります。

6.トランス脂肪

多くの超加工食品には、心臓病のリスクを高める可能性のあるトランス脂肪が含まれています。

7. 最小限の健康な化合物

新鮮な食品とは異なり、UPFには体を保護する抗酸化物質や天然の抗炎症化合物は含まれていません。

BGNがMBGメニューにUPFを含めるという決定は、地元の製品を支援するという理由で、地元の生産者を支援し、食糧供給を促進するという良い目標を持っています。しかし、栄養の専門家は、これはプログラムの主な目標、すなわち子供の栄養の質を向上させることに実際に反する可能性があると評価しています。

まだ成長期にある子供たちは、果物、野菜、全粒穀物、健康的なタンパク質などの新鮮な食品から最適な栄養摂取量を必要とします。砂糖、塩分、飽和脂肪が豊富なUPFを消費しすぎると、健康問題のリスクは実際には早期に高まります。