知られているタンパク質とテンペの比較、どちらがより健康的ですか?

豆腐のイラスト(フリーピック)

ジャカルタ - 豆腐とテンペはどちらも大豆でできていますが、味、食感、栄養含有量は異なります。テンペは豆腐よりもタンパク質と繊維の点で優れています。さらに、発酵プロセスを通じて、テンペには消化器系の健康に良いプロバイオティクスも含まれており、満腹感を長く助けるからです。

リアルシンプルページからの報告によると、豆腐はカルシウムとセレンが豊富で、調味料を吸収しやすい柔らかい味と滑らかな食感があります。これにより、豆腐はさまざまな料理でより柔軟になります。

それらは異なりますが、どちらも同じように栄養豊富です。豆腐とテンペを毎日の食事に組み合わせることで、健康に幅広い利益をもたらすことができます。

タンパク質は、筋肉量を構築して維持するために不可欠な栄養素です。しかし、その利点はそれだけにとどまりません。タンパク質はまた、食欲を調節し、血糖バランスを維持し、代謝をサポートする役割を果たします。

肉を食べる人のために、毎日のタンパク質のニーズは通常、鶏肉、魚、卵、またはヨーグルトから簡単に満たされます。しかし、ビーガンやベジタリアンはどうですか?心配しないでください、豆腐とテンペは解決策になることができます。

知る

豆腐は、濃縮されてからブロックに圧縮される大豆ミルクから作られています。食感は柔らかいものから過密までさまざまです。豆腐は、形状が簡単に破壊されないため、調理するのにより適しています。USDAのデータによると、豆腐の100グラムには、カロリー、タンパク質、炭水化物、繊維、脂肪、鉄、カルシウム、セレンが含まれています。

研究はまた、豆腐の消費がコレステロール値を下げるのに役立ち、乳がんのリスクを減らす可能性があることを示しています。豆腐は非常に汎用性があり、揚げたり、焼いたり、口ひげにしたり、オーブンを焼いたりすることができ、一般的にテンペよりも舌に受け入れられやすいです。

テンペ

豆腐とは異なり、テンペは発酵した大豆の総合から作られています。これが、テンペがより密集した食感と少しナッティ(カチョウ)の独特の味を持っている理由です。それは大豆を無傷で含んでいるので、テンペは豆腐よりも間違いなく少ない加工です。

USDAによると、100グラムのテンペには、カロリー、タンパク質、炭水化物、脂肪、鉄、カルシウム、繊維があります。

テンペ繊維の含有量は豆腐よりもはるかに高いです。さらに、発酵プロセスにより、テンペには腸の健康をサポートするプロバイオティクスが含まれ、身体のパフォーマンスに役立つと言われています。

どちらがあなたにとってより良いですか?

豆腐とテンペには独自の利点があります。テンペはタンパク質と繊維が優れています。それはカルシウムとセレンが豊富であることを知っており、それは中立味のために料理でより柔軟です。より完全な栄養バリエーションを得るために、両方を交互に消費することをお勧めします。