単なる楽ではなく、心理学の教授はレストランが音楽を必要とする5つの理由を明らかにします

レストラン(写真:フリーピック/カムラナイディノフ)

ジャカルタ - 音楽もなく、静かなレストランに入って、ぎこちなさを感じたことがありますか?それは単なる感情ではなく、レストランで音楽が重要である理由を心理的な理由があることが判明しました。

これは、感覚、雰囲気、摂食経験の関係を研究する心理学の教授が主張するものを含む多くの研究によって正当化されます。

Medium.com のページから報告されているように、心理学の教授によると、レストランで音楽を再生する必要がある5つの理由は次のとおりです。

1. 音楽が雰囲気と感情を形作る

オックスフォード大学のチャールズ・スペンス教授によると、私たちの脳は舌を通して食べ物を味わうだけではありません。

「食事の経験は多感覚です」とスプルースは言いました。

つまり、雰囲気、照明、そしてもち音楽も私たちが感じる味に影響を与えます。柔らかい音楽はあなたをリラックスさせることができますが、速い音楽はあなたにエネルギーを与えることができます。レストランは通常、食事時間を調整します。ゆったりとした音楽は、リラックスして混雑した昼食のためにロマンチックで明るい夕食をとります。

2.音楽は感情の認識を変えることができます

胃物理学の分野での研究は、特定の音楽が食べ物をより甘く、塩辛く、さらには苦く感じさせることができることを示しています。例えば、高音と明るい音は人々が食べ物の味をより甘く評価する傾向がありますが、低音と重い音はより苦いまたはおいしい味を与えることができます。

「口洗い料理が砂糖を加えずに甘く感じられるなら、ハイで陽気な音楽を演奏してください」とスペンスは言いました。

3. 食事のスピードを調整する

音楽はまた、食事のテンポを調整することができます。クイックソングは人々がより速く食べ、より多くの飲み物を注文する傾向がありますが、スローソングは人々がゆっくりと食べ、食べ物を楽しみ、テーブルでより長く過ごすことを奨励します。クイックソングカフェがエネルギッシュな音楽を選ぶのに、クイックソングレストランがゆっくりと音楽を選ぶのも不思議ではありません。

4.不快な騒音を減らす

音楽がなければ、スプーン、皿、その他の人の会話の音は目立つ感じがする可能性があります。バックグラウンドミュージックはこれらの声を閉じるのに役立つので、雰囲気はより快適に感じます。

「公共の場で完全な沈黙は、人々が威圧的または厄介に感じるようになる可能性があります」とスペンスは言いました。

5.レストランのアイデンティティの構築

音楽はレストランのブランディングの一部です。イタリアのレストランはイタリアのクラシックソングを選択し、現代のカフェはローフィービーツを選択し、スティーユースレストランはカントリーミュージックまたはジャズを選択できます。音楽は、顧客がその場所を思い出し、一貫した印象を作り出すのに役立ちます。