ユニークなテクスチャと刺激臭を持つ、これは健康のためのナットを食べる利点です

日本料理のナットーのイラスト。(ペクセルズ/アイラム・ダト)

ジャカルタ - ナットは日本のお気に入りの料理の一つです。この食品は、バチラスチク細菌を使用して発酵された大豆から作られています。

しかし、ナットは粘着性とニットな質感、そして誰もがそれを好きわけではない刺激的で独特の香りを持っています。しかし、nattoは、次のように定期的に消費された場合、体の健康に多くの利点を含んでいることが判明しました。

1.心臓の健康をサポートする

エブリデイヘルスから引用された、2025年8月1日金曜日、ナットの不飽和繊維と脂肪は、血液中のLDLコレステロール、別名悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立ちます。これは確かに心臓の健康に良いです。

ナットには、発酵中に形成されるブロキネースと呼ばれるユニークな酵素も含まれています。これらの酵素は、血圧を下げ、血液脂肪レベルを低下させ、動脈におけるプラーク形成を防ぎ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。

2.消化をスムーズにする

ナットには、腸内マイクロバイオームのバランスを維持するのに良い細菌として役立つ天然のプロバイオティクスが含まれています。良好な腸の健康は、滑らかな消化と強力な免疫系と密接に関連しています。

それだけでなく、ナット発酵は大豆に自然に含まれる抗栄養素を減らすのに役立ちます。これらの物質の削減により、栄養素の吸収がよりスムーズになり、膨満感や吐き気などの消化不良を引き起こすことはありません。

3. 骨を強化するのを手伝う

ナット中のカルシウム含有量は非常に高く、100グラムあたり約217ミリグラムです。これは確かにナットの消費が骨を強化し、その密度を維持するのを助けることができます。

カルシウムに加えて、ナットにはマグネシウムとビタミンKも含まれており、骨の健康を維持する上で重要な役割を果たしています。