ジャカルタ - 塩は、ほとんどすべての料理で使用されるキッチンスパイスの1つです。味覚を高めることに加えて、塩には、体液のバランスを維持し、神経や筋肉の働きを助けるなど、さまざまな機能のために体が必要とするナトリウムも含まれています。しかし、過度の塩の消費は実際には健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
メイヨークリニックの腎臓内科医であるIvan Porter II博士によると、塩分を消費しすぎることは健康に良くなく、慢性腎臓病のリスクを高めます。
腎臓は体内のナトリウムレベルを調節するのに役立ちます。ナトリウムが多すぎると、この物質は血液中に蓄積します。その結果、心臓は血液を汲み上げるために一生懸命働かなければなりません。これは、血圧と心臓病、脳卒中、腎臓病のリスクを高める可能性があります。
「慢性腎臓病は、腎臓が血液から老廃物や毒素をろ過するのが難しいときに起こります」と、メイヨークリニックのページから引用されたポーター博士は説明しました。
ナトリウムは、加工食品やさまざまな種類のソースやスパイスに一般的です。
「したがって、ナトリウムを必要よりもはるかに多く消費することは非常に簡単です。実際、血圧と全体的な健康に影響を与える有害な量を消費することができます」と彼は付け加えました。
1日あたりのナトリウム消費の安全な制限は、2,300ミリグラムまたは約大さじ1杯の塩茶です。ポーター博士は、常に食品ラベルを読み、塩のない調味料に置き換えることで塩の使用を減らすことを提案しています。
「場合によっては、慢性腎臓病によって引き起こされる腎臓の損傷を止めたり、修復したりすることさえあります。しかし、この病気が長引けば長引くほど、状態は悪化し、腎機能を回復することがより困難になります」と彼は言いました。
「それが重篤すぎる場合は、腎臓の透析や移植などの治療を検討する必要があります」と彼は説明しました。
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