消費のための最も健康的で希釈された鶏肉の3つの部分

生の鶏のイラスト(写真:フリーピック/ポーリングダウン)

ジャカルタ - 鶏肉はタンパク質の優れた供給源ですが、鶏肉のすべての部分が同じ栄養含有量を持っているわけではありません。ニーズに最も適した鶏肉の部分を選びたい場合は、違いを理解することが重要です。

鶏肉の3つの最も人気のある部分は、胸、上太もも、下太もまたはドラムスティックです。これらの鶏肉の各部分は、栄養、味、調理方法の面で利点があります。

Mashed.com のページから報告されているように、消費するのに最も健康的な鶏肉の3つの部分は次のとおりです。

1.チキンソース

チキンペストは、低脂肪度の高タンパク質源を探している人にとって最良の選択です。100グラムの鶏胸には、約32グラムのタンパク質と3.6グラムの脂肪があります。さらに、鶏の胸は代謝を助けるニアシンが豊富です。さらに、体細胞を損傷から保護する抗酸化物質であるセレンがあります。

その味は軽い傾向があるので、鶏の胸はスパイスを吸収しやすく、様々な方法で加工するのに適しています。その柔らかさを維持するために、中火で焼却または沸騰する方法を使用してください。

外側にサクサクした質感が必要な場合は、鶏胸の薄いスライスとオリーブオイルとニンニクのチューミを用意します。柔らかいサクウェアチキンのために、スロークッカーまたはプレスクッカーで調理してください。チキンソースは、サラダ、タコ、パスタ、サンドイッチなどのさまざまな料理にも適しています。

2.トップ太もも

鶏の太ももの上部は、しばしば鶏の胸よりも健康的ではないと考えられています。実際、鶏の太ももは栄養価が高くおいしいです。100グラムの鶏肉太もに約25グラムのタンパク質と10グラムの脂肪があります。この脂肪含有量は、体がビタミンAとKを吸収するのに役立ち、免疫系をサポートする上でエネルギーと亜鉛に不可欠な鉄が豊富です。

それはより多くの脂肪を持っているので、チキンソースは高温で調理されているにもかかわらず、柔らかくて柔らかいままです。調理方法には、野菜で焼くこと、スパイススパイスで沸騰すること、またはスパイススパイスで沸騰することが含まれます。チキンソースはゆっくりとした調理に非常に適しており、調理が長ければ長いほど肉が柔らかくなるためです。サクサク肌が必要な場合は、高温でチキンソースを焼く。それから、自然でおいしい味を与えるために塩とメリカを注ぎます。

3. 下太ももまたはドラムスティック

鶏の下太ももまたはドラムスティックは、しばしばその利点についてあまり注目されません。実際、それは多くのタンパク質、健康的な脂肪、そして重要なミネラルを含んでいます。ドラムスティック100グラムには、約24グラムのタンパク質と6グラムの脂肪があります。さらに、ドラムスティックには関節の健康、皮膚の弾力性、鉄と亜鉛が豊富なコラーゲンが含まれています。

Drumstickは柔らかい食感と強い味を持っているので、様々な調理方法に適しています。あなたはそれを焼いたり、燃やしたり、沸騰させたりすることができます。骨の構造は、肉の水分と味を維持するのに役立ちます。

シンプルな調味料でドラムスティックを塗ると、サクサクした外観と柔らかい肉が得られます。新鮮な味がしたい場合は、おいしそうな香りのためにオレンジ、ニンニク、スパイスを調理してください。ドラムスティックの人気料理のいくつかは、ローストチキン、グリルチキン、チキンカレー、アドボチキンです。