YOGYAKARTA - 栄養成分は良いですが、すべての魚が安全に消費できるわけではありません。水銀が豊富な魚はいくつかあるので、食べたい場合は注意が必要です。海水汚染は、多くの魚が有害物質で汚染されている原因です。
実際、魚のほとんどは一般的に水銀を含んでいます。しかし、一部の種類の魚は水銀含有量が高く、過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。魚に貯蔵されている水銀のレベルは、単位あたり100万パーセント(ppm)で測定されます。
食品医薬品局(FDA)は、水銀を人体に持ち込む可能性があると述べました。魚やシーフードを頻繁に食べる人にとっては、水銀が高いため、魚にはいくつかの種類があることに注意してください。
FDAのデータによると、水銀が高いための魚のいくつかの種類は次のとおりです。
大きなマグロの魚は魚雷に似た細長い体型とふわふわをしており、最大236センチメートル成長することができます。肉は他のマグロに似ていますが、この魚の水銀の高いレベルはそれを避けるべきです。この魚の水銀の含有量は最大0.689ppmすることができます。
キングマッカレルフィッシュは、スーパーマーケットでよく見られる缶詰のサツマイモとは異なります。キングマッカレルは、約40キログラムの体重に達することができる大きな魚です。釣り人に人気がありますが、水銀の含有量が0.730ppmに達するため、この魚は健康に危険をさらしています。
トダック魚は、厚く、柔らかく、風味豊かな肉を持っています。このタイプの魚は、しばしば加工されたステーキとして提供されます。市場では、この魚は通常冷凍フィレットの形で利用可能であり、しばしばトダック魚とペアになっています。しかし、この魚は注意が必要な水銀含有量を有することも知られており、0.995ppmに達する。
サメは怖くてしばしば保護される海洋捕食者として知られていますが、一部の人々はその肉をおいしい料理に加工します。しかし、この魚はまた、約0.979ppmのかなり高い水銀を含んでいます。
ロブスターは最も人気のあるシーフードの一種です。しかし、ロブスターには約0.166ppmの中級レベルで水銀も含まれています。
マーリン魚の肉は、わずかな酸味の柔らかい食感とジューシックさを持つことが知られています。ユニークな味と豊かな海の香りはそれを特別なものにします。しかし、この魚はまた、約0.485ppmの水銀の有意な含有量を持っています。
チレフィッシュは、約1.123ppmの水銀含有量が最も高い魚の1つです。他の魚と比較して彼の長い寿命は、この魚に水銀の含有量が高い原因の1つです。
これらの捕食魚は水中山に住んでおり、世界中のさまざまな海洋盆地で見つけることができます。最大150年間生きることができるので、この魚は約0.571ppmのかなり高い水銀含有量を持っています。
この魚は、東南アジアからパプアニューギニアまで、西インド太平洋地域で広く見られます。水銀含有量が約0.167ppmの中程度の魚のカテゴリーに分類されますが、この魚の消費量はまだ考慮する必要があります。
Demikianlah beberapa jenis ikan yang mengandung merkuri tinggi sehingga harus diwaspada ketika ingin mengkonsumsinya. Ikan merupakan sumber protein baik untuk kesehatan. Namun tidak semua ikan aman dikonsumsi dalam jumlah besar. baca juga ikan yang sehat bagi usia 40 tahun ke atas.
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