ジャカルタ - 工業省(Kemenperin)は、世界市場の大きなチャンスに沿って、地元の原材料をベースにした発酵製品産業の発展を奨励し始めました。インドネシアの発酵製品の豊かさは、付加価値のある産業製品に発展する可能性があり、国際市場で競争力があると評価されています。
工学副大臣(Wamenperin)のファイスル・リザ氏は、インドネシアには原料の豊かさがあり、発酵製品を含む専門家と職人産業の発展の資本になることができる製品の多様性があると言いました。
彼によると、国内産業が直面する課題は、天然資源の富を活用する方法だけでなく、高品質の製品を加工し、強いアイデンティティを持ち、より高い経済価値を提供できることです。
「私たちは原材料の豊かさとインドネシア産業の強みである製品の多様性を誇っています。課題は、これらの可能性から、付加価値の高い製品、高品質、強いアイデンティティを持ち、グローバル市場で競争できる製品に変えることです」と、8月10日月曜日、ジャカルタで開催されたSpecialty Indonesia 2026の開会式でFaisolは述べました。
ファイスール氏は、発酵産業の開発は、地元の資源に基づく高度化を拡大する機会の1つであると評価した。インドネシアは、地元の知恵と国内の原材料の使用から生まれたさまざまな発酵製品を有するとされている。しかし、その可能性は、統合された国家産業生態系として完全に発展していない。
実際、世界市場の機会は有望な傾向を示しています。Fortune Business Insightsのデータによると、2025年の発酵食品市場は7億8,330万ドルに達し、2034年には12億4000万ドルに増加すると予測されています。
この可能性の大きさは、国内産業のプレーヤーが地元の原材料をベースにしたさまざまな発酵製品を開発するためのスペースを開きます。開発は国内市場を満たすだけでなく、世界市場で競争できる品質基準とアイデンティティを持つ製品を作成することを目的としています。
「したがって、インドネシアのコモディティの富が原材料としてのみ販売されることを望んでいません。私たちは、国内で加工された製品が増え、強力なブランドを持ち、より高い付加価値を得て、世界中の消費者に知られることを望んでいます」と彼は言いました。
この可能性を強化するために、Specialty Indonesia 2026はインドネシア発酵フォーラムエクスペリエンスを提示しました。このフォーラムは、インドネシアの発酵の可能性を紹介し、地元の遺産から発酵製品の開発を現代産業の一部にするためのスペースです。
発酵産業の発展は、イノベーション、品質、デザイン、パッケージング、ブランディング、マーケティング戦略を通じて天然資源の付加価値を高めるための産業省の戦略とも整合的です。
発酵に加えて、スペシャリティ・インドネシア2026には、コーヒー、紅茶、カカオ、園芸、乳製品加工、葉巻などの地元資源をベースにしたさまざまな製品も含まれています。これらの製品は、より高い経済価値を持つスペシャリティ製品として開発できる特性と優位性があると評価されています。
経済産業省は、エコシステムの強化が重要であると考えており、この可能性が生産段階で止まることがないようにしています。業界関係者は、製品の優位性が取引と輸出増加に変換されるように、市場、潜在的な買い手、流通ネットワーク、国際ビジネスパートナーとつながる必要があります。
一方、産業省のプトゥ・ジュリ・アルディカ農業産業局長代理は、スペシャリティ・インドネシア2026は、政府が事業開発の機会を開き、地元の原材料をベースにしたスペシャリティ製品の市場アクセスを拡大するための努力の1つであると述べた。
「このイベントが、インドネシアのスペシャリティビジネスプレーヤーと、ホテル、レストラン、カフェ、国際小売などのユーザービジネスプレーヤーとのコラボレーションをさらに広げ、当社の製品ブランドイメージをグローバル市場でより強く、よりよく知られるようにすることを願っています」と彼は言いました。
インドネシア・スペシャリティ2026は、2026年8月10日から13日まで、展示会、ビジネスマッチング、セミナー、コンペティションのシリーズで開催されます。48社もの厳選された企業が展示会に参加し、30社がビジネスマッチングに参加しました。
この活動を通じて、ビジネスアクターは友好国の大使館の貿易代表者とホテル、レストラン、カフェ、小売セクターからの潜在的なバイヤーと出会いました。産業部は、ビジネス会議が宣伝に留まらず、具体的な取引とパートナーシップに続くことを望んでいます。
発酵産業の発展は、国家産業の高度化の議題の一部であることが期待されています。地元の原材料の豊かさ、革新、標準化、技術、ブランド強化を組み合わせることで、インドネシアの発酵製品は、地元の知恵に基づく製品から、グローバル市場に浸透できる付加価値の高い産業商品にランクアップする可能性があります。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
